山地资源饶平县有较为丰富的海产河山地资源。其中浅海滩共57万馀亩，盛产各类海鱼、对虾、牡蛎等。山地野生动物则有眼镜蛇、金环蛇、腹蛇、穿山甲、石蛤等各种珍禽。饶平县盛产陶土。矿产资源有花冈岩、钾长石、高岭土、耐火土、铜、铁、钨、锡筹。
行政区域饶平县辖22个镇（黄冈、钱东、大埕、所城、柘林、海山、汫洲、樟溪、浮山、汤溪、三饶、联饶、新圩、新丰、饶洋、上饶、建饶、高堂、浮滨、新塘、东山、上善）,和一个林场（韩江林场）。
精神文明建设集中力量加快经济发展的同时，坚持统筹兼顾，切实重视精神文明建设，加强社会管理，协调推进社会各项事业的发展。深入开展“爱国、守法、诚信、知礼”的现代公民教育活动，公民思想道德建设得到加强。大力推进群众性精神文明创建活动，使文明村镇、文明社区和文明行业创建活动取得了新的成效。
自然地理潮州市饶平县地形依山旁海。东、北、西三面环山，南临南海。地势北高南低，西北为丘陵，间有空谷和盆地，东南部滨海为台地和冲积平原。海域有岛屿13个，最大海山岛面积46．9平方公里，建国后通过大规模的人工围海造田，使海山岛与大陆相连；县境内的黄冈河自成水系，黄冈河长87．2公里，由北向南贯穿县境中心，流经12个乡镇，经县城黄冈镇穿流注入南海；海拔1000米以上的山峰有7座，最高山峰为西岩山，海拔达1256米。黄冈河是饶平县内最大的河流，全长87.2公里，途经12个乡镇，注入南海。县境属海洋副热带季风气候区，气候温和，季风明显，雨量充沛，年平均气温21．4°C，降雨量1475．9毫米，农作物年可三熟。
基础设施饶平县海陆交通四通八达，交通、能源、通信、港口等建设全面发展，投资环境日臻完善。国道324线横贯县境，省道坑海线、柏丰线、长上线纵贯南北，同三高速公路（汕纷高速）横穿南部沿海城镇；广梅汕铁路潮州至柘林港经专家评估，已完成定测设计。素有“粤东黄金海岸”的柘林湾，是国家对外开放一类口岸，有“未有汕头埠，先有柘林港”之称。三百门港口距台湾高雄186海浬，至香港192海浬，货轮可直航国内外各大港口，年吞吐能力115万吨，现拥有1.6万吨级单浮筒式过驳锚地泊位2个，5000吨级集装箱、5000吨级油气专用码头、3000吨级粮食码头、1000吨级集装箱码头各1座，仓储配套齐备。潮州港5000吨级货运码头，正在加紧建设。能源建设形成了水电、火电和省电三位一体的供电网络，电力供应充足可靠。全县形成程控电话、移动通信、数据通信等多种通信手段并用的高技术、多功能、大容量、大通路的通信格局。开通了国际互联网、电子信箱、电子数据交换、视聆通等数据业务和可视电话。饶平海关、进出口检验检疫局、边检和港务监督等检查检验机构已于1993年1月6日正式运作，可为客户提供各种海关登记、报关出口、商品检验等服务。2007年，公路建设方面，全年全县共完成公路建设工作量7000万元，全县公路基本上实现镇通村。目前全县共有水泥路面约420公里（含国道、省道、县道、乡道）。县城黄冈大道和饶平大道高等级路面的竣工通行，极大的改善县城的城市环境，提高县城的城市品质。从柘林港起经过大塘电厂、华丰造气厂到国道324的进港道路,目前已经进入测量设计阶段，预计将于7月份动工，该工程建造完成后，将对沿海的经济起到很好促进作用。省道坑海线浮山至三饶路段公路大修工程已经于今年动工，该工程总投资为2300万元，这对改善北部山区的交通，特别是三饶、新丰的陶瓷产业起到很大的促进作用。通信方面，紧紧围绕电信市场发展的需要，结合当地的通信状况，争时间，抢速度，及时准确上报工程建设计划，突出重点抓好交换网、接入网、传输网、数据多媒体网以及土建工程的立项建设，共投资4000万元，完成通信网建设工程项目69项，使全县通信网络化程度又有了新的提升。至目前，全县交换机总容量18万多门，总电路近2万路，敷设光缆1万多芯长公里，出局主干电缆近20万对，配线电缆21万多对。能源方面，农网改造工作进展顺利，去年共投入资金5050万元，架设10千伏线路247公里，低压线路517公里，更换变压器313台，更换电能表5500只，改造台区297个，为全县经济发展和人民生活、社会稳定提供了可靠的电力供应。
历史沿革秦，始皇帝三十三年（前214年），秦派兵平南越，守五岭。置桂林、象郡、南海三郡。饶平地域属南海郡。西汉，元鼎六年（前111年），置揭阳县（属南海郡）含饶平地域。东晋，咸和六年（331年），分南海郡置东官郡，析揭阳县置海阳、潮阳、妥安、海宁四县。饶平地域属东官郡海阳县。义熙九年（413年），分东官郡，立义安郡。义安郡辖海阳、潮阳、妥安、海宁、义招五县。饶平地域属海阳县。
南朝：饶平地域属义安郡海阳县。
隋朝：开皇十年（590年），置义安郡，撤消海阳县。于义安郡治所置义安县，属循洲。饶平地域属义安县。开皇十一年（591年），始置潮州。领义安、潮阳、妥安、海宁、义招五县。饶平地域属义安县。大业三年（607年），罢潮州，复义安郡。领海阳、潮阳、万川、海宁、程乡五县。饶平地域属海阳县。
唐朝：武德四年（621年），罢郡为州，复置潮州。领海阳、潮阳、程乡三县。饶平地域属海阳县。天宝元年（742年），改潮州为潮阳郡。领海阳、潮阳、程乡三县。饶平地域属海阳县。乾元元年（758年），罢潮阳郡，复罢潮州。领海阳、潮阳、程乡三县。饶平地域属海阳县。
宋朝：淳祐三年（1243年），潮州知府郑良臣主持创建黄冈城寨。淳祐六年（1246年），潮州知府陈圭捐资建林姜桥、陈塘桥、水磨头桥、百丈埔桥、黄冈五里桥、竹林径内大桥、竹林第二桥等石桥。
元朝：至元十六年（1279年），改潮州为潮州路。领海阳、潮阳、揭阳三县。饶平地域属海阳县。至正十三年（1353年），建柘林镇风塔（石塔），塔高20米，塔基围16米，七层八面。
明朝：洪武二年（1369年），改潮州路为潮州府。领海阳、潮阳、揭阳、程乡四县。饶平地域属海阳县。同年，倭寇进犯惠州、潮州。洪武三年（1370年），罢黄冈巡检司。洪武二十七年（1394年），潮州府于宣化都大埕筑大城，设大城守御千户所（明朝军事组织）。永乐七年（1409年），倭寇多次劫掠南澳，并据为巢穴，南澳乡民被迫迁于苏湾都（今澄海县境）。成化十三年（1477年），析海阳县太平乡的宣化、信宁二都，光德乡的滦州、清远、弦歌三都，怀德乡的秋溪、龙眼城、苏湾三都，共8都置饶平县。县治设于弦歌都（清时改称为元歌都）下饶堡（今三饶镇），并建筑县城（土城）。是年，建饶平学官（地址在今饶平一中）。成化十四年（1478年），饶平首任知县杨昱到任（另有记载十三年、十五年到任）。改饶平县城（土城）为砖城，设东、西、南、北四门。成化十六年（1480年），乡试，饶平首科中举6名，占三阳（海阳、潮阳、揭阳）中举总数三分之一，轰动一时。弘治八年（1495年），知县杨宏组织民工开凿黄冈河溪头段河道乱石，后人称为“杨公溪”。正德十一年（1516年），福建平和县人曾三秀袭击大埕，杀在籍知县陈南塘。后陈南塘之子请来救兵，曾三秀被俘，解至潮州府城斩首。嘉靖二年（1523年），浙江废市舶司，外国商船不能进入浙江海域口岸。日本商人转到南澳贸易，政府严令禁止，日商舶盘旋海上。嘉靖五年（1526年），本县出析滦州、清远二都置大埔县，析后本县仅存六都。嘉靖九年（1530年），县令许壁创修《饶平县志》6卷（已佚），嘉靖二十年（1541年），知县罗胤凯续修《饶平县志》已佚，仅存其序。嘉靖二十八年（1549年），潮州府于黄冈设海防馆。嘉靖四十年（1561年）改设海防同知。嘉靖四十五年（1566年），置拓林寨。募民兵1716人，大小船45只，设指挥一名。建衙于天妃宫之东南。
清朝：顺治十三年（1656年），重建饶平县文庙（前称学宫）。康熙八年（1669年），原诏安县管辖的青、云二澳划归饶平县管辖。康熙二十四年（1685年），南澳设总兵，再析饶平南澳岛的青、云二澳归福建省诏安管辖。康熙二十六年（1687年），知县刘汴篡修《饶平县志》24卷。是为本县现存最早的县志。康熙三十七年（1698年），县令王益聪主持兴建饶城文明塔，建四层停工。康熙四十七年（1708年），县令郭于蕃续建竣工。全塔七层，高五丈。康熙五十七年（1718年），黄冈设海防同知，潮州府海防同知由庵埠移驻黄冈。雍正十年（1732年），析饶平的隆澳、深澳，诏安县的青澳、云澳等四澳设南澳厅（清朝在新开发区的一种政区建置）。并设海防同知署，第一任同知徐慎于1733年到任。咸丰九年（1859年），澄海盐灶基督教（长志会派）在上浮山村设立分堂，为本县最早建立的基督教会。光绪六年（1880年），基督教浸信会传入本县。同年在县城（三饶）建立第一所基督教浸信会堂。光绪九年（1883年），知县惠登甲续修《饶平县志》25卷。光绪十五年（1889年），天主教传入本县，法国人谭立山（神父）于浮滨溪墘楼建立第一所天主教堂。光绪二十八年（1902年），动工兴建饶城东门溪桥，光绪三十二年（1906年）四月完工。光绪二十九年（1903年），黄冈设邮局，为清末推行“新政”后本县最早邮政机构。光绪三十三年（1907年），1907年5月22日，由孙中山指派许雪秋及同盟会嘉应州主盟人何子渊领导发动的潮州丁未黄冈起义爆发，因寡不敌众，力战6日而败；27日下午，起义军宣布解散，总指挥陈涌波、余既成被迫走避香港。因这一年是农历丁未年，历史上称为丁未革命。黄冈丁未革命是孙中山领导的国民革命十次武装起义的第三次，旨在推翻清王朝的封建统治，组织者大部分是新加坡同盟会会员，并在弹药和经费方面得到各地华侨和香港同胞的支持，虽然此次起义最终因敌我力量悬殊而失败，但是它对中国的民主革命运动及后来的辛亥革命都有很大的影响。
中华民国：民国元年（1912年），广东都督府令各县设临时议会，改民政长为知事。饶平首任知事黄荐颚。民国元年（1912年），析隆澳、深澳置南澳县；民国三年（1914年），改潮州府为潮循道，领25县，饶平县属潮循道管辖，原县临时议会撤消。设饶平县警察事务所，所长由县知事兼任。民国四年（1915年），本县第一个商会——黄冈商会成立。负责各商号的货运护航及维持商场治安等事项。民国五年（1916年），本县始设电报局，地点在黄冈涂桥茶寮角，名黄冈电报局。民国九年（1920年），裁去潮循道，原属各县同隶于广东省。置澄海地方审检厅饶平县分庭，设推事及检察官。1927年改为饶平地方法院，1929年又改为潮梅地方法院饶平分庭。民国十年（1921年），广东省省长公署令各县举行“民选”县长及县议会议员。饶平首任县长陈秉元。民国十一年（1922年），饶平县设立教育局。民国十三年（1924年），创办饶平县立中学（1942年始办高中班）及县立第二初级中学，并首创饶平女子中学。民国十四年（1925年），饶平第一个乡农会在道韵乡（今三饶南联）成立。会长黄丽泽。同年，中华工会饶平分会在饶城成立。民国十五年（1926年），中国共产党饶平县支部在饶城成立，书记林琮璜；同年，国民党饶平县第一次代表大会在饶城召开；饶平县农民协会于饶城林厝祠成立；共青团饶平县支部于饶平第二初级中学成立；县公署被改为县政府。民国十六年（1927年），中国共产党饶平县委员会（下称中共饶平县委）在上饶大坡楼成立；饶平第一支工农武装——广东工农革命军东路第十四团在上饶祠西成立。民国十七年（1928年），民国政府张贞部队架设黄冈至茂芝军用电话线，为本县有线电话之始。民国二十一年（1932)年，广东设立东区妥靖委员公署，辖饶平等25县。同年饶黄（饶城—浮山—黄冈）、饶钱（饶城—浮滨—钱东）、黄九（黄冈—九溪桥）、黄诏（黄冈—诏安）公路建成通车。民国二十六年（1937年），本县开始分设区署，实行以县、区、乡、保、甲系列的行政管理体制，调整后，全县分设6个区。民国二十九年（1941年），黄冈设置海关，征收香港至汫洲的货物关税。民国三十三年（1944年），县城成立“饶平银行”，属官商合办。创办饶平简易师范学校于饶城，至1949年并入饶平第一中学。民国三十四年（1945年），成立中共饶平县委，县机关设于饶平县隆都的樟籍村。
1949年：中华人民共和国，1949年中华人民共和国成立；饶平陆地全部解放。1949年10月25日析隆都区(包括现今汕头市澄海区隆都镇，汕头市澄海区莲华镇)归澄海县；
1950年：1950年饶平县人民政府成立；中共饶平县委委员会成立；中共饶平县委纪律检查委员会等单位。饶平全境解放。成立中国人民解放军饶平县武装大队。全县划分为凤凰、上饶、附城、浮山、钱东、黄冈、海山等7个区，下设26个乡、21个行政村和2个镇。同年，成立饶平县人民公安局（后改为饶平县人民政府公安局）、人民法院等单位；饶平县国营贸易公司于黄冈镇建立。中共饶平县首次党员代表会议于饶城召开。同年，广东省人民政府潮汕区行政督察专员公署正式成立，后更名为广东省人民政府潮汕专员公署。饶平隶属潮汕专员公署。
1951年：1951年中共饶平县委机关从饶城迁驻黄冈蟹池、真道医院，后迁至丁未路440号（1953年再迁至西门余厝祠）。全县划分为11个区和一个镇（一区凤凰、二区上饶、三区附城、四区河西、五区浮山、六区樟溪、七区钱东、八区高堂、九区霞绕、十区东界、十一区海山及黄冈镇），辖177个乡，6个办事处。
1952年：1952年成立饶平县合作总社。市场交易改为市秤计量，废除升斗制；布匹等商品计量统一使用市尺。
1953年，1953年联饶溪整治工程基本完工。对黄岐山深涂桥“九十九曲”长达9000米溪段裁湾取直，为解放后全县第一宗大型治洪防洪工程。同年，县第一个渔业生产合作社——拓林第一渔业生产合作社成立。
1955年：1955年饶平县人民政府启用“饶平县人民委员会”印章；本县国家工作人员全部实行工资制；饶平县人民检察院成立。
1956年：1956年县黄冈汽车站落成启用。1956年9月析三饶区的土陶、坪石、上围三个村归大埔县；
1958年：1956年，11月凤凰人民公社归潮安县；......
1991年：1991年县海内外乡亲中秋联谊会在县城黄冈镇隆重举行；经国务院批准，饶平县划归潮州市管辖。......
2006年：2006年“珍珠”正面袭击我省粤东地区，给当地海水养殖业带来灾难性的打击，其中省内最大的网箱养殖基地饶平县鱼排受灾2.8万格，损失13260万元，......
2010年：2010年饶平县被中共中央党史研究室确认为“中央苏区县”，“红色饶平”在土地革命战争时期的重要历史地位获得恢复。
经济概况综合实力明显提升。：2010年，全县生产总值133.82亿元，比上年增长14%，比2005年增长80%，年均增长12.4%；人均生产总值1.4万元，比2005年增长78%，年均增长11.8%；三次产业结构从“十五”期末的29.4:35.2:35.4调整优化为18.5:43.5:38。本级财政一般预算收入2.96亿元，比上年增长25.4%，比2005年增长203%，年均增长24.7%。国地税收总收入10.77亿元，比上年增长21.5%，比2005年增长255%，年均增长28.8%。社会消费品零售总额56.2亿元，比上年增长17.4%，比2005年增长110%，年均增长16%。金融机构本外币年末存款余额112.35亿元、贷款余额33.82亿元，分别比2005年末增长128%和147%。临港产业快速崛起。“十一五”期间，港口大项目建设扎实推进，港口经济发展步伐加快。去年，大唐电厂3、4号机组顺利投产发电，已投产4台机组总装机容量达320万千瓦，创产值48.7亿元，对全县经济贡献率达27%。潮州港进港公路、亚太通用码头开工建设，华丰二期、二甲醚生产线、粤东水产品物流中心等项目建设扎实推进，风能发电场、西澳岛综合开发等一批大项目正在加紧前期工作，临港产业迅速发展壮大，“大项目强县”成效显著。民营经济迅速壮大。“十一五”期间，“发展民营经济富民”氛围浓厚，“放水养鱼”成效明显，政府服务水平不断提升。《水族机电产业发展战略规划》深入实施，省级水产（族）养殖器材产品监测站（饶平）即将建成。《陶瓷玻璃产业发展战略规划》和《盐焗鸡产业发展战略规划》编制工作加紧开展。径南产业转移园区征地工作全面完成，三饶玻璃工业园区、黄冈城西工业园区及樟溪低碳工业园区规划建设稳步推进，台商投资区规划申报工作全面启动，民营经济和特色产业在宽松的环境中快速发展。全县新登记法人企业438家，净增规模以上工业企业58家，至去年底年产值超亿元企业达19家。去年，全县完成工业总产值188.64亿元，规模以上工业产值156.55亿元，外贸出口4.29亿美元，分别比上年增长17.5%、21.7%和19.3%，比2005年增长105%、171%和114%。自主创新能力增强。“十一五”期间，全县累计完成技改创新项目42项、投资9.75亿元。实施国家和省、市科技计划141项。共设立省级以上企业技术中心4家，省级工程研发中心5家，省级专业镇5个，黄冈镇被列为广东省火炬计划水族器材特色产业基地和水族机电产业集群升级示范区。全县共有5个项目列入省现代产业500强，1家企业列入省自主创新100强。新认定国家级高新技术企业2家，省级高新技术企业3家，省级民营科技企业7家。累计有7个单位主导或参与5项国家标准、1项行业标准和2项地方标准项目制修订。获评省名牌产品11项，著名商标11项。申请各类专利942项，获授权专利790项。招商引资成效显著。“十一五”期间，广州、深圳、珠海、东莞、汕头等地饶平乡亲联谊和招商引资平台先后建立并发挥作用，饶平在外知名度明显提升。“乡贤回归”创业工程深入实施，全县先后引进乡贤回乡投资项目32项，已建成投产项目28项，累计已投入资金达9.87亿元；新办“三资”企业15家，合同利用外资4190万美元，实际利用外资1863万美元。现代农业发展加快。“十一五”期间，“三农”投入不断加大，强农惠农政策全面落实，农田基础设施建设扎实推进，创建特色效益农业示范园区工作有效开展，水稻育插秧机械化示范县建设初见成效，农民生产积极性充分调动，农业综合生产能力和效益不断提高。茶叶、深水网箱、铁皮石斛、种桑养蚕等现代农业产业基地稳步发展，辐射带动作用明显。全县共培育发展农业龙头企业30家（其中省级6家、市级13家），成立农民专业合作组织73家，7家企业7个产品获评广东省名牌产品（农业类），获无公害认证产品31个、绿色认证产品18个、有机认证产品3个，岭头单丛茶、狮头鹅和高堂菜脯申报农产品地理标志登记，农业组织化程度和标准化水平逐步提高。去年全县农业总产值45.5亿元，农民人均纯收入5550元，分别比上年增长6.5%和13%，比2005年增长23.2%和49.8%。
文化旅游蓬勃发展。：“十一五”期间，文化与经济加快融合，文化旅游经济发展步伐加快。道韵楼、中山公园、茂芝会议旧址、海山海龙、张竞生博士故居等特色文化旅游资源得到进一步保护、配套和开发，成为我县“文化名片”和旅游品牌。绿色生态旅游亮点凸现，绿岛山庄获评国家“AAAA”级旅游景区和“广东国际旅游文化节100家优秀景区”之一，冰臼公园被评为广东自驾游最优景点。去年全县接待游客数量和旅游总收入分别比2005年增长118.8%和106.9%。