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河南郑州简介 【郑州概况】郑州，河南省省会，是中国重要的内陆开放城市和历史文化名城。郑州北临黄河，南依嵩山，西邻十三朝古都洛阳，东邻七朝古都开封，南邻三国时期曹魏故都许昌，郑州本身也是中国八大古都之一。郑州地处中原腹地，“雄峙中枢，控御险要”，为全国重要的交通、通讯和能源枢纽，是新亚欧大陆桥上的重要城市，也是一座新兴的现代化大都市。 郑州历史悠久，文化灿烂，旅游资源丰富。轩辕黄帝故里、裴李岗文化遗址、大河村遗址、夏都阳城遗址、商城遗址等记载了她8000多年的文明史，以黄河游览区、大村遗址为主的黄河有中国特色文化旅游群和以少林寺、嵩山国家森林公园为主的嵩山风景名胜区给郑州增添了无穷的魅力。 郑州雄踞中原腹地，是中国铁路、公路、航空、信息兼具的重要综合性交通通讯枢纽之一。京广、陇海两大铁路干线在此交汇，107、310国道和连霍、京港澳高速公路在这里穿过；拥有亚洲最大的货车编组站，拥有铁路、公路三个一类口岸和中国新郑国际机场；邮政、电信业务总量居全国前列。 郑州是建国后迅速崛起的一座现代化城市。开放的郑州在工农业生产、科教文卫体等方面都取得了十分突出的成就。工业体系逐步完善，农村经济迅速发展。先后跻身全国城市综合实力50强和投资硬环境40优之列，并被评为全国卫生城市。兴办的郑州高新技术产业开发区被评为国家重点和全国"十佳"开发区，与郑州经济技术开发区一起成为河南省对外改革开放的窗口和国内外客商投资的热点。 郑州交通、通讯发达，处于我国交通大十字架的中心位置。陇海、京广铁路在这里交汇，107、310国道，京珠、连霍高速公路穿境而过，被命名为全国文明机场的新郑国际机场与国内外30多个城市通航。拥有亚洲最大的列车编组站和全国最大的零担货物转运站，一类航空、铁路口岸和公路二类口岸各1个，货物可在郑州联检封关直通国外。邮政电信业务量位居全国前列。已经成为一个铁路、公路、航空、邮电通信兼具的综合性重要交通通讯枢纽。 郑州商贸发达，是国务院确定的3个商贸中心试点城市之一。拥有一大批高档次、多功能的大型商贸设施和辐射全国的商品集散市场，年成交额超亿元的就有30多家；每年在郑举办的各类全国性、区域性、专业性交易会、博览会、洽谈会上百次；国内外万余家商贸机构在郑州设有办事处或经营场所。 【郑州自然资源】 郑州自然资源丰富，已探明矿藏34种，主要有煤、铝矾土、耐火粘土、水泥灰岩、油石、硫铁矿和石英砂等。其中煤炭储量达50亿吨，居全省第一位；耐火粘土品种齐全，储量达1.08亿吨，约占全省总储量的50%；铝土储量1亿余吨，占全省总储量的30%；天然油石矿质优良，是全国最大的油石基地之一.郑州盛产小麦、玉米、大豆、水稻、花生棉花、经济林果等粮食作物和苹果、梨、红枣、柿饼、葡萄、西瓜、大蒜、金银花和黄河鲤鱼等农副土特产品。中牟、新郑、荥阳是全国重要的粮食基地县。 【郑州工业建设】 改革开放取得新进展，郑州市工业经济运行保持了快速增长的良好态势，主要经济指标全线飘红，各项工作都取得了新的进展。1992年跻身全国综合实力50强、投资硬环境40优城市行列。 郑州市在纺织、机械、建材、耐火材料、能源和原辅材料产业上具有明显优势。有色金属、食品、煤炭、卷烟等为主导产业。郑州是全国纺织工业基地之一，是全国重要的冶金建材工业基地，氧化铝产量占全国一半左右；机械工业拥有亚洲最大的磨料磨具企业——白鸽集团。郑州宇通客车股份有限公司是亚洲规模最大、工艺技术最先进的客车生产企业，2002年被世界客车联盟授予最佳客车车制造商称号。 2005年，工业经济快速增长，产业竞争力不断增强。全部工业增加值完成759.7亿元，增长20.8%，其中规模以上工业增加值569.7亿元，增长24.2%。销售收入超亿元企业达到306户，比2004年增加110户。“工业项目建设年”活动成效显著，工业投入创历史新高，项目投资完成 300.9亿元，增长43.3%，中铝河南分公司70万吨氧化铝等78个重点工业项目竣工投产。铝工业、装备制造、汽车、食品加工等优势产业竞争力不断增强。氧化铝产量突破170万吨，位居亚洲首位；宇通公司豪华客车、城市公交客车产销量居全国第一，郑州日产的高档皮卡国内市场占有率达40%；速冻食品产量达到32.3万吨，占全国总产量的50%以上。“宇通”、“三全”、“思念”成为“中国500最具价值品牌”。 【郑州农业生产】 郑州地处中原，北临黄河，南接许昌，东西与七朝古都开封市和九朝古都洛阳市相临，具有“中、通、丰、古、商”的区位优势。改革开放以来，郑州各级政府和广大人民群众，在完成了农产品原始积累的基础上，围绕城郊型农业的特点，大力发展高效农业、商品农业，初步构筑了适应社会主义市场经济要求的农村新经济体制框架，在短短的二十年内，使农业生产由传统的自给半自给农业跨过温饱型农业，开始向商品化农业的转变，进入了一个崭新的发展阶段。 2005年，农村经济持续增长，现代农业发展步伐加快。认真贯彻中央1号文件精神，狠抓农业结构调整，农业现代化、产业化水平进一步提高，农村经济全面发展。全市农林牧渔业增加值72亿元，增长7%。现代畜牧业发展迅速，畜牧业增加值28.4亿元，占农林牧渔业增加值的39.5%。农业龙头企业不断发展壮大，年销售收入总额突破110亿元。新建奶牛养殖小区20个，新增种植业无公害生产基地15万亩，建成12个全省领先的现代农业示范园区。切实加大对农业的投入，全年安排财政支农资金5.7亿元，增长22.1%。全面落实免征农业税政策和农村税费改革有关配套措施，免征农业税9238万元，兑付粮食直补、良种补贴、农机具购置补贴5357万元。农村道路、水利等基础设施建设进一步加强，新建、改建农村公路1963公里，解决了6万人的饮水安全问题。“三个一万”工程全面完成，建设沼气池2.4万个，西部缺水山区新建集雨节灌水窖1万个，巩固和解决1.2万贫困人口脱贫。森林生态城工程建设步伐加快，全市新增造林面积25.6万亩。 【郑州交通运输】 郑州是我国公、铁、航、信兼具的综合性交通通信枢纽。京广、陇海两大铁路干线在此交汇，拥有3个铁路特等站，郑州北站是亚洲最大的列车编组站，郑州东站是全国最大的零担货物中转站，郑州车站是全国最大的客运站之一；郑州是全国7个公路主枢纽城市之一，国道107线和310线以及境内18条公路干线，辐射周围各省市。目前，郑州拥有铁路一类口岸和航空一类口岸各1个，铁路二类口岸和公路二类口岸各1个，货运在郑州可联检封关，直达国外，开通了郑州--香港直达集装箱专列。 郑州位于全国经济地理腹地，具有贯通东西、连接南北的战略作用。郑州位居全国中原经济区，是沟通、促进全国各经济区交流、联合的中枢之地。 国道107、310在郑州交汇形成全国公路主枢纽之一 全国运量最大、线路最长的郑州汽车站 实施公路、海洋联合外运的郑州公路港 郑州素有中国铁路“心脏”之称，京广、陇海两大干线在此交汇，周围还有京九、焦柳、月石、平阜线通过，形成三纵三横干线框架。 郑州北站是亚洲最大的铁路编组站之一 郑州东站是全国最大的零担货运站 郑州车站是全国三大客运站之一，可直达25个省、区、市 郑州新郑机场是全国五大航空门站之一，一类航空口岸。 2005年，城市建设力度加大，城市面貌明显改观。中心城区保护改造“三年一大变”目标基本完成。续建、新修南三环东段、新柳路等道路14条（段），西三环—化工路立交已建成通车，北三环—文化路立交等工程进展顺利，改造支路背街小巷121条，对全市红线宽20米以上的道路全部进行了整治。新开、优化公交线路55条，新购运营车辆303台，新增供水管道160公里，新建、改造雨污水管网49.7公里，市区新建公厕102座。全年新增绿地700余万平方米，新建公园8个、游园42个。五龙口污水处理厂一期日处理10万吨工程建成投入运行，马头岗污水处理厂全面开工建设，垃圾综合处理场主要填埋场建成投入使用。绕城高速公路已建成通车。“四城联创”成效明显，创建国家园林城市工作胜利完成，创建国家卫生城市工作已通过技术考核，创建国家环境保护模范城市工作大多数考核指标已达标。 【郑州商业贸易】 郑州市是中国首批确定的三个商贸试点城市之一。郑州商品交易所，是中国第一家成立的商品交易所，已经成为以农产品为主的交易平台，期货产品如郑州白糖等，是国际市场核心价格指导价之一，已经与印度美国等交易所达成合作协议。 郑州是中国商战的发源地。90年初，以亚细亚为代表的大型商场曾引领了中国新的商业模式。随着国际商家进入，原有的商业模式得到升级，以丹尼斯等为领航的新的购物中心成为郑州商业的中心。目前郑州的大型购物中心数量已经超过杭州西安等城市，位于国内前列。除零售业外，郑州凭借其地理优势成为南北方的重要物流中心，华南商品通过郑州输往华北东北西北等地。以郑州火车站商业圈为代表的郑州国际小商品城等批发市场，是中国承接南北货物流通的重要窗口，以郑州陈寨为核心的农产品和花卉物流中心，其价格直接影响中国北方区域相关产品价格。 郑州现代物流业发展迅速，国家铁路货运中心，国家公路物流中心，中南邮政物流中心，国际航空货运中心等工程促使公路港、铁路港、航空港“三位一体”的物流体系逐步形成。总投资22亿元的郑州国际会展中心是华中区域最先进的会展场馆，目前由香港会展公司经营，每年举办的国际国内大型展会达数十次。郑州因此获得中国会展业最佳会展城市称号、中国最具潜力的会展新锐城市称号，郑州国际会展中心曾被授予中国展馆新锐奖。 郑州的商业历史是分割的。早商时期，郑州是著名的商埠，后逐渐衰落，尤其是历史上开封洛阳两大城市的影响，使郑州的商业地位逐渐减弱。二十世纪，随着京广陇海铁路交汇于郑州，使这座城市重新繁荣起来。楚商，晋商，徽商等汇集在郑州，使其一度成为华中以及华北的重要商业聚集地。德化街等都是郑州传统的商业接到。日本侵华时期，郑州由于遭到日军轰炸占领，商业地位一度低落，直到中华人民共和国成立后才得到逐步发展。中国改革开放后，郑州的交通地位决定了其在商业上的重要位置。现在，郑州从商人员来自中国各地，尤其是火车站地区，浙商所占比例高达全部商铺的70%。上图为郑州二七商业圈“德化步行街”。 郑州是河南省对外对内贸易的主要窗口。中国在郑州设立国家高新技术产业开发区，国家经济技术开发区和郑东新区三个国家级商业经贸区。尤其是郑东新区作为中国四大国家级新区，是中国中西部地区唯一的核心CBD开发区。 【郑州旅游资源】 郑州历史悠久，文化灿烂，旅游资源丰富。轩辕黄帝故里、裴李岗文化遗址、大河村遗址、商城遗址等记载了她8000多年的文明史，以黄河游览区、大河村遗址为主的黄河有中国特色文化旅游群和以少林寺、嵩山国家森林公园为主的嵩山风景名胜区给郑州增添了无穷的魅力。 部分旅游景点： 郊县市： 嵩山：五岳的中岳，儒释道三教合一的文化圣地，世界地质公园。 少林寺：“天下第一名刹”，中国佛教禅宗祖庭，中华武术的发源地和象征。 嵩阳书院 中国古代四大书院之一，儒教文化圣地。 黄河游览区：郑州著名旅游景区。 郑韩故城遗址 中岳庙：位于郑州登封市，华中著名道教圣地。 杜甫故里：位于郑州巩义市 打虎亭汉墓 黄帝故里：新郑市具茨山附近，中华人文始祖轩辕黄帝在此出生，建都。国家级祭祖大典每年在此举行。 北魏石窟寺石刻造像 广武古战场 法王寺 密县汉墓 旅游景点： 二七纪念塔：郑州标志性建筑，矗立于市中心，原址为长椿桥，该为纪念京汉铁路二七大罢工所建造，原塔为木质结构，后因为木质腐朽，改为砖石双塔结构。 郑州商城遗址：大部位于管城和二七两区，距今3600年，为商代亳都遗址，国内年代最早、规模最大的古代城池。现存中国最古老的城墙-早商时期城墙，宫殿遗址，烧窑遗址等。 大河村遗址：位于中州大道北，新石器时期的原始村落遗址。 刘禹锡墓：位于郑州市中原区西，含祠园，墓冢 河南博物院：坐落于农业路, 国家级历史博物馆，中原古代灿烂文明的窗口。 城隍庙：位于职工路（城隍庙街路北），是郑州市现存最大的明清建筑群 文庙：郑州孔庙，位于东大街，建于东汉, 是仅次于山东曲阜兴建时期最早的儒教庙宇 北大街清真寺：郑州市区现存唯一的明清建筑风格的大型清真寺院，相邻管城区人民政府（原郑县县衙） 佛光寺：位于中原区西流湖公园西北 关帝庙：位于西流湖公园西北，后仓村附近，始建于明， 先存明朝所建大殿一间，以及新建牌坊一个 日本驻郑州领事馆遗址： 位于二七区东三马路上，为日军侵华时期日本驻郑州领事机构所在地 小双桥遗址：位于郑州市国家高新技术开发区内,是1995年中国十大考古发现,国家级文物保护单位 二七纪念堂：原为普乐园会场旧址，二七大罢工纪念会所，位于钱塘街 郑州博物馆：位于郑州市中原区嵩山路, 地方综合性博物馆，紧邻市政府及绿城广场 碧沙岗：冯玉祥将军建，包括北伐战争纪念碑，三民主义纪念亭以及烈士祠，后部分烈士遗骨迁往烈士陵园。 胡公祠：位于人民公园南门，现存大殿，祠园，祠门，2008年重新整修 彭公祠：原铭功园主体, 主体建筑日本侵华战争时期已毁，现存五座纪念亭以及砸坏的汉白玉石碑残存一块 黄河博物馆：位于紫荆山路北, 紫荆山公园西北，为解放初期苏式典型建筑 孔氏家庙：位于惠济区，破损严重，未得到保护，现存大殿三间 郑县城墙：郑县原城墙，为土基石制结构，后冯玉祥下令拆除大部分，仅存一碉堡及墙基 纪信庙：位于郑州市区西北，纪信同时也是郑州的城隍神 列子祠：位于郑州东南莆田，中国著名古人列子诞生于此 大佛寺：西流湖公园西北，仅存大佛殿 子产祠园：位于中原区金水河沿岸，以纪念郑州名人子产，子产祠原址位于东大街 河南会馆：为清朝民国时期楚商会所，后作为铁路工人夜校，中国革命者李大钊在此讲学 晋王庙：也称为李卫公庙，现仅存清代小瓦房十余间，以及碑刻等 郭家大院：位于紫荆山路中段，书院街112号，是郑州市仅存的清末民初四合院建筑群 岳家大院：位于管城区南门西拐4号，仅保存一绣楼 南乾元街75号：郑州清末民国保护建筑 巴巴墓：郑州伊斯兰元老墓冢，位于郑州解放路，墓上建有纪念亭 毛主席视察燕庄纪念亭：位于金水路西段，为纪念解放后初期毛泽东视察燕庄时所建 熊耳河桥：位于郑州市老城阜民门外南关大街熊耳河上，清乾隆十年（1745）知州重修 制骨作坊遗址：位于郑州商城北墙外，花园路新华社河南分社院内 洛达庙遗址：中原区洛达庙村东北500米的台地上，二里头文化遗存 东史马民居：位于郑州西北东史马村，民居为当地士绅伍德润所建，系清代民居 凤凰台：位于管城区未来大道南，属于商城遗迹部分，原为郑州八景之一凤台荷香的主景，现存凤凰台和君子亭 浸礼会教堂：位于管城区南菜市街1号2号院，为欧美式砖木结构，1906年由美国南部基督教浸礼会资助建设 京汉铁路总工会筹备处故址：位于管城区玉庆里4号，1922年成立的京汉铁路工会分会也位于这里 旧郑(州)县衙遗址：位于管城区，今院内遗留老建筑极少，现为管城区人民政府所在地 郑州绥靖公署遗址：位于大同路东端路北,原为吕祖庙,1945年国民政府在吕祖庙地方设郑州绥靖公署。 王彰墓遗址：王彰字文昭，郑人，官至右都御史，卒于官。死后葬郑州管城西南二里处。有大学士杨荣碑文。 郑州天主教修女院遗址：20世纪初意大利传教士修建的教会修女院，解放后曾作为市第二人民医院楼。 公园： 人民公园：位于郑州市市中心，北靠金水河，南接西太康路，是商城遗址的一部分，南部和西部原属民国时期建造的铭功园，园内现存民国祠堂以及碑刻 紫荆山公园：位于金水区，商城遗址西北部，公园横跨金水河，园内建有青年湖等 碧沙岗公园：位于中原区，原为冯玉祥所建碧沙岗陵园以纪念北伐军牺牲烈士，后改为公园，陵园烈士遗骨被迁移至郑州烈士陵园，园内民国建筑依然完好。 郑州动物园：位于花园路北段，建成时为全国第六大动物园，现已经规划迁移至惠济区建立野生动物园，原址作为绿地公园继续使用 世纪欢乐园：郑州市区最大的主体游乐场，以火车为主题，拥有超高摩天轮 五一公园：位于建设路，原为体育场，后建成公园，每年元宵节西区焰火表演在此举行 月季公园：原为郑州月季苗圃，后改为公园，因月季为郑州市花，每年在此都进行月季展 森林公园：位于中州大道，公园建有大众生态苑，每年郑州庙会都会在此设立分会场 西流湖公园：以郑州主水源地命名的公园，现将依据新的规划重建 儿童乐园：位于中原区，是郑州近年来新建的公园之一 植物园：以苗圃为基础建设的新的公园 郑州海洋馆：位于北环北的国基路（也叫海洋路），有海狮、海豚、护士鲨、虎纹鲨等。29路公交直达。 【郑州饮食文化】 一、郑州烩面 郑州号称“烩面之城”，烩面馆遍布全市的华街冷巷。外地人来到郑州，首先想到的便是尝一尝地道的羊肉烩面；本地人款待亲朋的保留菜式也是香浓的烩面。下面就介绍一下郑州比较出名的烩面和烩面馆 1、合记羊肉烩面：合记羊肉烩面是一种荤、素、汤、菜、饭兼而有之的传统风味小吃,以味道鲜美,经济实惠,享誉中原。94年5月荣获"全中清真名牌风味食品"称号。97年12月又摘取"中华名小吃"桂冠。 合记羊肉烩面,选用上好鲜羊肉,经反复浸泡后下锅,撇出血沫,放入全大料,将肉煮烂。另用精白面粉,兑入适量盐碱和成软面,经反复揉搓,使其筋韧。下面时,锅内放原汁肉汤,将面拉成薄条入锅,放上羊肉,配以黄花菜、木耳、水粉条。上桌时外带香菜、辣椒油、糖蒜等小碟,其味更鲜。合记烩面严格操作规程,数十年来,坚持一碗一锅,从不懈怠,深受食客青睐,成为郑州有口皆碑的佳肴,外地人也经常慕名前来品尝。 合记的前身是老乡亲饭店。1953年李少卿等4人接营，因是合伙经营，易名合记饭店。1967年起专门经营羊肉烩面，改名为“合记烩面馆”，俗称合记。 据说，合记羊肉烩面是飞机轰炸出来的美食。抗战时期，日军飞机经常空袭郑州，当时有一位名厨叫赵荣光，特别喜欢吃面食。飞机来了，赵师傅就去躲飞机，回来后，就把乘下的面条加点羊肉汤烩烩再吃。久而久之，赵师傅发现重新烩过的面也很好吃，就潜心研究，在里面放些盐、碱，使之更筋，做出的面别有一番风味，后来就成了风靡一时的风味美食。 2、萧记三鲜烩面：在郑州能与合记比肩抗衡的只有萧记。萧记烩面的创始人萧鸿河原是郑州国营长春饭店做伊府面的师傅,退休后领着两个儿子开起了烩面馆。他没有沿袭传统的羊肉烩面风格,而是从自己拿手的伊府面中找到了灵感,将味道鲜美、营养价值高的海参、鱿鱼加入羊肉烩面中,称之为三鲜烩面。 萧记第一次创业时,挂的招牌是“三鲜萧记烩面馆”,随着名气越来越大,招牌改成了“萧记三鲜烩面馆”,而今天其总店的招牌已经改成了“萧记三鲜烩面美食城”。 烩面文化 1.烩面故事 天津的麻花，山西的醋，山东的煎饼，河南的面。河南人爱吃面，原因大概与地理环境有关。农业大省，沃野千里，一马平川，粮食主产区，小麦是主要农作物。而且地处中原和山西，陕西，山东相邻。 汤面，捞面，炒面，卤面，勤劳聪慧的河南人创造了很多面食。一天三餐不吃面，就跟丢了魂，缺了什么东西似的，没着没落，不踏实，感觉没吃饱。烩面，便是河南人创造的又一种美味小吃。 不到长城非好汉，来到河南不吃烩面，那也很遗憾！烩面馆，在河南满大街都是，基本已是餐馆的代名词，到了烩面馆不要以为只卖烩面，炒菜、主食、酒类等一应俱全，叫烩面馆只是为了引人注目、招揽顾客罢了！这个烩面馆做的烩面好吃不好吃，全在你仔细观察，看看羊肉锅，闻闻羊肉味，是否是单锅下面，这里边很有讲究的，明眼人一眼就能看出。 据传河南烩面是从西安泡馍中演变过来的，西安泡馍清朝年间传到河南，因为河南人不喜欢吃馍而喜欢吃面，就把它演变成了烩面。现在烩面中所喝到的汤都能依稀闻到西安泡馍的味道，当然这都是传说了，没有什么真凭实据，听听而已。 看大师傅下面也是一种美好享受，薄薄的面片，悠忽间拉成长长的薄条。像音乐家在指挥音乐，又似魔术师在玩高超的技艺。那白白的面片，上下翻飞，似游龙飞舞，像彩绸玩花，曲龙虬劲，瞬间下锅，眼还没看清怎么回事，面已下锅煮熟了。 汤白味鲜，面滑筋韧，放上几大块羊肉，辅以海菜丝、豆腐丝、粉条、香菜、鹌鹑蛋等，上桌时再外带香菜、辣椒油、糖蒜等小碟，其味更佳，就这样热热和和的一大碗滋补烩面就摆在你面前了。芝麻酱，盐，味精等多放在碗底，吃前用筷子一挑，那个香啊！ 烩面碗也很有讲究，都是陶瓷蓝花大碗，为什么要用这么大的碗呢？据传一来河南地处中原，以农业为主，需要体力劳动。从祖辈那里沿袭了大碗吃饭，大碗喝酒，大力气做事，大胸襟待人的习惯，这一点很像陕西人。二来河南人好客，不会花言巧语，唯恐来客害羞，吃不饱，总是笑呵呵地问长问短，变着法的给你添饭，唯恐怠慢客人。 吃的满头流汗，一大碗烩面下肚，打一个饱嗝，擦擦汗，拍拍肚，好舒服！ 2.烩面的起源（民间传说） 烩面是响当当的河南郑州名吃，听说过的吃过的人很多。可烩面的故事，听过的人就不多了。 相传唐太宗李世民在登基前的一个隆冬雪天，患寒病落难于一回民农院。回民母子心地善良，将家养的角似鹿非鹿、头似马非马、身似羊非羊、蹄似牛非牛的四不像（亦称麋鹿）屠宰炖汤，又和面想做面条为李世民解饿。但追敌逼迫，情形紧急，老妇人草草将面团拉扯后直接下入汤锅，煮熟后端给李世民。李世民吃得满身冒汗、暖流涌身，不觉精神大振，寒疾痊愈。于是策马谢别。 李世民即位后，整日山珍海味倒觉不出什么滋味，就想起吃过的回民母子做的面，想到他们的救命之恩，便派人寻访回民母子，以厚加赏赐。还真是不负有心人，终于找到了那母子。太宗又命御厨向老人拜师学艺。从此，唐宫庭御膳谱上就多了这救命之面——麒麟面。 后来，因为四不像极其稀少，觅猎困难，武则天为此杀几贡使仍无济于事，只得取山羊代替四不像，麒麟面也改称山羊烩面。但是经御厨、御医鉴定其口感滋味和医用价值都不亚于麒麟面，于是羊肉烩面便成为宫庭名膳，长盛不衰。清代八国联军打进北京城，慈禧太后逃到山西避难，仍牢记烩面补身祛寒，多次差总管李莲英诏贡山羊做烩面食用，及时解除了寒疾病险。直到清末满汉全席宗师御厨庞恩福因不甘宫庭御膳房苛律束缚，逃出皇宫隐居黄河河南段后，正宗的原阳烩面才传艺民间。随着时代的发展，烩面日益受到人们的肯定和青睐。烩面也以其汤肥肉瘦、浓香爽口、营养丰富、独特的风味而享誉全国。 二、胡辣汤 胡辣汤，是原产河南（分为河南周口市西华县逍遥镇的“逍遥镇胡辣汤”和河南漯河市舞阳县北舞渡镇的“北舞渡胡辣汤”两个流派）的一种汤类小吃。顾名思义，放入了胡椒和辣椒又用骨头汤做底料的胡辣汤又香又辣，已经发展成为每个河南人都喜爱和知晓的小吃之一，一般大早上街头巷尾很多卖胡辣汤的摊子。油饼包子油条加酸辣胡辣汤就是一道美味早餐。 郑州胡辣汤以顺河路胡辣汤为代表，其味道以辣闻名，辣椒与胡椒在汤中成饱和状态。但是郑州人追求的就是这种味觉极限的感觉，加上油炸的油膜头、油条或肉盒，对于郑州人来讲真是人间美味！是郑州市民离不开的早点。没有吃过胡辣汤的外地人大多受不了这样味道的汤，而且难以想象把它当早点，但是没办法，这就是俺郑州人。。。 三、郑州烤鸭、伊府面 人民路与紫荆山路交叉口，紫荆山百货对面，临近金水河。外地的朋友在品尝了人民路合记烩面后向北沿人民路步行10分钟路程。dfybd友情提醒：晚了得排队。 四、郑州街头热干面、王三米皮、姐弟土豆粉、绝味鸭脖。 【郑州经济发展】 近几年，郑州综合实力日益增强，铝、食品、汽车、纺织四大支柱产业渐现竞争力。为拉大城市框架、扩大城市规模、加快城市现代化进程，郑州提出开发郑东新区的战略思路，通过国际招标的方式，确定了日本黑川纪章方案，在150平方公里的土地上再建一座新郑州。郑州国际会展中心一期规模16.4万平方米已经竣工,并圆满完成多项国家级展会。郑州是一座正在发展中的城市，发展孕育着许多商机。 2007年郑州国内生产总值（GDP）初步核实数据为2486.7亿元，较初步核算数增加65.59亿元，比2006年增长15.9%，较初步核算数据提高0.3个百分点，比全省平均水平高1.3个百分点。 2007年郑州经济总量在省辖市中仍居首位占全省总量的16.6%，首位度较2006年提高0.5个百分点,与第二位洛阳市的比值为1.56。 【郑州对外贸易】 2005年，对外开放进一步扩大。注重优化经济发展环境，健全完善政策体系和招商引资激励机制，有效调动了全市上下招商引资的积极性。浙江绿城等一批招商大项目落户郑州，引进市外境内资金达102亿元。全年新增外商投资企业118家；实际利用外资3.4亿美元，增长38.6%；进出口总额达到11亿美元，增长41.2%。组织参加豫港投资贸易洽谈会、中国河南（旧金山）经贸文化周等经贸活动，招商活动取得明显成效。积极实施“走出去”战略，一批企业到国外投资，有13家企业进驻非洲塞拉里昂工贸园区，海外市场进一步拓展。出口加工区封关运行良好，郑东新区、高新技术产业开发区、经济技术开发区招商工作取得新进展，加州工业城项目正在加紧推进。区域经济交流与合作明显加强。 【郑州文化教育】 郑州大学是国家“211工程”重点建设高校，本部包括新校区、南校区、工学院、医学院4个校区，总占地面积7311亩，现有理、工、医、文、史、哲、法、经、管、教育学、农学等十一大学科，现有42个院（系），4个附属医院，86个本科专业，218个硕士学位授权点，7个专业硕士学位点，72个博士点,一个专业博士授权点,12个博士后科研流动站，有国家级精品课程7门，国家级实验教学示范中心2个，国家级特色专业5个，国家级人才培养模式创新实验区2个，国家级双语教学示范课程1项。学校现有1个国家理科基础科学研究和教学人才培养基地，1个国家大学生文化素质教育基地，1个教育部高校辅导员培训和研修基地，6个国家级重点学科,57个省级重点学科。各级、各类科研机构201个，其中，1个国家工程研究中心，1个国家技术研究推广中心，2个教育部重点实验室，1个教育部工程研究中心，2个国家药品临床研究基地；1个省部共建高校人文社科重点研究基地，2个省级工程技术研究中心，2个省级工程研究中心，2个省高校工程技术研究中心，9个省级重点实验室，9个省高校重点学科开放实验室，1个河南省实验动物中心， 2个省人文社会科学重点研究基地，9个省高校人文社会科学重点研究基地，4个省医学重点实验室，1个省产学研合作中心。具有较强的基础研究、应用研究和科技开发能力。 郑州本科高校 郑州大学 郑州市 本科 211工程高校 河南财经学院 郑州市 本科 华北水利水电学院 郑州市 本科 河南工程学院 郑州市桐柏路62号 本科 河南工业大学 郑州市 本科 河南农业大学 郑州市 本科 郑州轻工业学院 郑州市 本科 郑州航空工业管理学院 郑州市 本科 中原工学院 郑州市 本科 河南中医学院 郑州市 本科 黄河科技学院 郑州市 本科 郑州华信学院 郑州市 本科 郑州科技学院 郑州市 本科 解放军信息工程大学 郑州市 本科 解放军防空兵学院 郑州市 本科 【郑州郑东新区】 郑东新区位于河南省省会郑州市区东部，是郑州市委、市政府根据国务院批准的郑州市城市总体规划，为实施拉大城市框架、扩大城市规模、加快城市化和城市现代化进程战略而投资开发建设的新城区。该区以迁建的原郑州机场为起步区，以国家经济技术开发区为基础,西起老107国道，东至京珠高速公路，南自机场高速公路，北至连霍高速公路，远期规划总面积约150平方公里，相当于目前郑州市已建成市区的规模（建成区面积132平方公里,市区常住人口260余万人），将在未来20——30年内建成。郑东新区开发建设作为河南省加快城市化进程的龙头项目，已被河南省政府作为重点工程列入日常工作。 郑东新区的基本计划是日本著名建筑家黒川纪章策划的。 根据已经完成的总体规划，将郑州市原机场区域规划为商务中心区，环CBD25平方公里为近期重点开发建设区域（新区起步区），这里将形成连接新旧城区的商务、旅游发展轴。起步区约25平方公里，将通过地铁、城市轻轨与现有市区连接起来，它不仅是郑东新区的核心，也是未来郑州市的核心。起步区将以共生城市和新陈代谢城市为基础，形成以中原文化与自然环境为背景，集办公、科研、教育、文化、商业、居住等多种功能的新型城区。CBD总用地面积约2平方公里，规划有“郑州国际会议展览中心”、“河南省艺术中心”和五星级宾馆—新郑州饭店及60栋高层建筑。郑州国际会展中心总建筑面积30万平方米，按大型国际会展中心标准建设；河南省艺术中心，首期工程建筑面积3万平方米，设3000人戏剧场、影视中心、艺术馆、美术馆、音乐厅、排演厅等；新郑州医院，建筑面积2～3万平方米，按国际标准医院规划，300张床位；新郑州宾馆，建筑面积8～10万平方米，700个客房，按国际五星级酒店规划，其它有金融大厦、裕鸿大厦、神马大厦、中国长城铝业集团公司总部、劳动大厦、郑州广电大厦等20—26栋高层建筑。 在 CBD的北部，将现在的洼塘地开挖为具有相当规模的人工湖—龙湖，以贯穿市区的金水河、东风渠等水系为纽带，将龙湖与新区CBD连接起来，成为新区的主要景观；龙湖的水面面积约7平方公里，与杭州西湖的面积相当，将于 2003年完成挖湖后，引入澄清后的黄河水。龙湖周边作为CBD副中心，规划为国际性旅游度假、文化教育和高级居住区。 郑东新区的蓝图已经绘就，前程似锦。坚持高起点规划、高水平管理、高标准建设，努力把郑东新区建设成为设施完善、功能先进、管理科学、环境优雅的现代化新城区，郑州未来的中心区，展示河南、郑州新世纪改革开放新形象的窗口。目前，郑东新区管理委员会正全力推进起步区内基础设施以及会展中心、艺术中心等项目建设，努力实现“三年出形象、五年成规模”的近期目标，一座现代化的新城将在郑州市区东部崛起。 龙湖 龙湖是整个规划中的点睛之笔，规划水域面积约6平方公里。根据中原文化关于龙的传说及湖的形态，取名为龙湖。 该区域历史上曾是沼泽地，地势低洼，长年积水，现在大多是鱼塘。龙湖区与流经老城的金水河、熊耳河、七里河、贾鲁河、东风渠等形成了一个完整的城市生态水系。按照水系专项规划，利用东风渠引入的黄河水、贾鲁河水、丰富的地下水形成龙湖。湖区通过每年4次的水体循坏，其水质可达到国家景观和娱乐B类标准，湖区循环排水则用于郑东新区的工业用水及农业灌溉。 根据专项经济测算，龙湖建设所需经费可以通过龙湖地区土地升值来解决，平衡有余。龙湖的开挖，既可以改善城市的生态环境和小气候，增值旅游产业，优化人居环境和城市景观，又能够防洪排涝，实现经济、社会、环境效益的统一。 龙湖·CBD副中心 伸入龙湖的半岛，为CBD副中心，面积约48公顷。CBD副中心是由写字楼、宾馆和特色住宅等组成的另一个坏形城市，其间有湖中湖，是商务、居住、旅游、娱乐及休闲的胜地。 CBD与CBD副中心通过一条约3.7公里长的运河相连，两岸是40米高的建筑，以商业、文化、居住等功能为主。建筑外侧依次为15米、20米高的多层居住区。 CBD与CBD副中心这两个令人耳目一新的环形城市通过如诗如画的运河紧密相连，构造出一个中国传统文化的“如意型”。这是郑东新区的图腾，也是郑东新区的鲜明个性。它将使入住的市民万事如意，进驻的商家平添吉祥。 中央商务区 CBD 位于老机场地区，面积约 3 平方公里，是郑东新区的核心区和郑州市的商务中心区。 CBD 是由两圈高层建筑群组成的环形城市，内环建筑高度 80 米，外环建筑高度 120 米，两环之间是繁华、舒适的商业步行街。金融、商务、办公、旅游、娱乐、服务、信息和研究等多功能复合的土地利用方式使 CBD 具有“ 24 小时城市”的功能。 环形建筑群的中间是椭圆形的中心公园，由中心湖、标志性建筑和绿地组成。椭圆形中心公园内布置了国际会展中心、河南省艺术中心和郑州宾馆等标志性建筑。国际会展中心由展览中心、会议中心和多功能大厅组成，第一期工程约 22 万平方米。与其相连的郑州会展宾馆是集商业、休闲、办公、五星级酒店和观光旅游等多功能为一体的综合性建筑，由主楼和裙楼两部分组成，总建筑面积约24万平方米，其中主楼共63层，地上60层，地下3层，总高度为280米，主楼曲线与“嵩岳古塔”吻合。金黄色河南艺术中心主体外观酷似陶埙。 CBD 的中心湖通过运河与 CBD 副中心的湖泊公园相连接，船舶、游艇穿梭其间。高层建筑林立的环形城市将使 CBD 成为世界上独具匠心的新型城市中心区。 【郑州行政区划】 郑州市辖6个市辖区、1个县，代管5个县级市。市人民政府驻中原区中原西路233号。 郑州市 面积7,446.2 平方千米，人口730万。邮政编码450001。 中原区 面积 195平方千米，人口57万人。邮政编码450007。区人民政府驻桐柏南路8号。 二七区 面积 159平方千米，人口50万人。邮政编码450000。区人民政府驻政通路85号。 管城回族区 面积 204平方千米，人口32万人。邮政编码450004。区人民政府驻商城路217号。 金水区 面积 242平方千米，人口78万人。邮政编码450003。区人民政府驻东风路16号。 上街区 面积17平方千米，人口15万人。邮政编码450041。区人民政府驻中心路132号。 惠济区 面积 206平方千米，人口15万人。邮政编码450053。区人民政府驻开元路8号。 新郑市 面积 873平方千米，人口63万人。邮政编码451100。 登封市 面积1220平方千米，人口63万人。邮政编码452470。市人民政府驻嵩阳街道。 新密市 面积1001平方千米，人口82万人。邮政编码452370。市人民政府驻青屏路86号。 巩义市 面积1041平方千米，人口79万人。邮政编码451200。市人民政府新城区紫荆路。 荥阳市 面积 955平方千米，人口65万人。邮政编码450100。市人民政府驻索河路西段。 中牟县 面积1393平方千米，人口69万人。邮政编码451450。县人民政府驻城关镇。 【郑州历史沿革】 3600年前，这里是商王朝的重要都邑之一。郑州曾为夏、商都城之一，为管、郑、韩等藩国的首府，为隋、唐、五代、宋、金、元、明、清8代为州。 辖区内发现有距今8000年的裴李岗文化，距今5000年的大河村、秦王寨等多种类型的仰韶文化与龙山文化遗址。据史籍记载，中华民族始祖黄帝为“有熊氏”生于轩辕之丘，部分学者认为轩辕之丘指现在郑州下辖新郑市。部分学者认为夏代曾建都于阳城（今登封市）。春秋战国时期，郑、韩先后在新郑建都（为当时周帝国的二级行政单位），长达500多年。秦汉时期，郑州地区始置荥阳、巩、京、新郑等县。之后，历代先后在郑州地区设置荥阳郡、北豫州、荥州等。隋开皇三年（公元583年）将荥州改为郑州。隋开皇十六年（公元596年）置管州治所，州治位于今天的管城区。北宋建都汴京后，郑州属京畿路（今开封市），崇宁四年（公元1105年），建为西辅，成为宋代四辅郡之一。金代，隶南京路（今开封市）。金贞祐四年（1216），管城更名故市，后复名管城县。清雍正二年（1724）郑州升为直隶州，隶河南省。明初，郑州划归开封府。清代，郑州为两次升为直隶州。 20世纪初，由于平汉和陇海铁路在郑州交汇，郑县经济得到较快发展。1923年，郑州爆发了“二七大罢工”。这次大罢工，沉重地打击了帝国主义和反动军阀，显示了中国工人阶级团结战斗的伟大力量和英勇顽强的斗争精神，在中国工人运动史上写下了光辉的一页。为了纪念这次大罢工，在京汉铁路总工会旧址建有“二七”纪念堂；市中心建有“二七”广场和“二七“纪念塔。这是这座英雄城市的光辉象征。因此，郑州就以“‘二七’城”著称。现在市中心已经形成‘二七商圈’，是郑州市内商业活动最发达的地区。1913年改郑州为郑县。1928年改郑县为郑州市。1931年撤市复改郑县。1933年为河南省第一行政督察专员公署驻地。1948年10月22日中国人民解放军接管郑州，设郑州市。1954年河南省人民政府由开封迁入郑州，郑州成为河南省省会。 悠久的历史给郑州留下了丰富的文化积淀，全市有各类文物古迹1400多处，其中国家级文物保护单位26处。嵩山风景名胜区是全国44个重点风景名胜区之一和全国文明风景旅游区示范点，“天下第一名刹”少林寺就坐落在嵩山脚下，威震海内外的少林功夫从这里走向世界。这里还有我国最早的天文建筑周公测景台和元代观星台、中国宋代四大书院之一嵩阳书院、我国现存最大的道教建筑群中岳庙等。在郑州周围，还有星罗棋布的古城、古文化、古墓葬、古建筑、古关隘和古战场遗址，著名历史人物轩辕黄帝、列子、子产、韩非子、杜甫、白居易、高拱、李诫等出生在郑州。
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