食介绍:
扬州菜以“三头”(拆烩鲢鱼头、扒烧整猪头、蟹粉狮子头)为代表
扬州十大名点:三丁包子、千层油糕、双麻酥饼、翡翠烧卖、干菜包、野鸭菜包、糯米烧卖、蟹黄蒸饺、车螯烧卖、鸡丝卷。
十佳风味小吃:笋肉锅贴、扬州饼、蟹壳黄、鸡蛋火烧、咸锅饼、萝卜酥饼、鸡丝卷、三鲜锅饼、桂花糖藕粥、三色油饺。
十佳特色小吃:四喜汤团、生肉藕夹、豆腐卷、笋肉小烧卖、赤豆元宵、五仁糕、葱油酥饼、黄桥烧饼、虾籽饺面、笋肉馄饨。
当然,别忘了还有著名的扬州炒饭!
淮扬菜:淮扬菜自古与川、鲁、粤菜并称为四大菜系,注重本味、讲究火工、擅长炖焖,口味清淡鲜美、甜咸适中。
淮扬菜又分为扬州菜、镇江菜、淮阴菜等流派,其中扬州师傅犹以刀工精细著称,特别精于食材雕刻,是著名的“扬州三把刀”之一。
瘦西湖(看风景)、平山堂、观音山(可以去烧香拜佛);唐城(看古城遗风);汉墓(看古代殡葬);宋夹城(看考古发掘遗迹);卷石洞天(看盆景假山);个园(看竹);何园(看旧时私家园林);吴道台府(看古代官家宅院);朱自清故居(看大文人故居);盐商故居(看古盐商私家宅院)等等……想去吃小吃可以去东关街,整条街上古香古色的,有各种小吃住宿可以住东关街的长乐客栈,中式客栈环境清净古香古色。你可以提前通过同程网预定会帮你省不少钱。你也可以在那里买到扬州特产。年青人逛的多的地方是流行通道、一号潮流、潮人空间和文昌百汇那里都是年青人喜欢的东西。
■这里的蒸饺,皮特别薄,刚出笼的时候呈现出一种半透明的状态,连里面的肉馅都隐约看见。价格:0.5元/只,店名:正国小吃店,地址: 文峰路中段。
■桂花糕:用糯米粉为主料,加上桂花和糖等经过几道工序蒸制而成,吃起来香甜可口,细软滋润。发现地点:广陵路小觉林对面。
■时代广场西门的慕丝蛋糕,无论是香草味的还是巧克力味的,都各有风味。香草味的蛋糕,奶味特别香,让人未入其口先闻其味,诱惑感十足,而巧克力口味的,可可味很浓,里面的蛋糕特别新鲜,吃起来很软滑。价格:3元-7元不等
■烙出来的米饼,一面洁白无暇,一面金红灿灿,吃的时候将两张饼叠在一起,外皮的焦脆和内皮的软嫩结合起来,细细的吃还会有一种米香。价格:0.6元/块。地址:南门街巷内。
■位于四季园菜场门口这种特别酥的麻花,和那种嘣脆的麻花不同,牙口不好的人也能轻易的咬开,因为它特别酥,有甜的和咸的两种。价格:6元/斤。
■将裹了肉馅的包子放在油锅里慢火煎,中途不停的洒水以保持鲜嫩,而每一次洒水的时候都会飘起很浓烈的香味,使人不由得流口水,由衷的赞叹"好吃啊!"价格:1元钱/4只。地点:宝带小区内西侧。
■银河电子城靠5中那的鸡蛋饼吃来的口感很像kfc的鸡肉卷,以前上学的时候没有钱,只能靠吃这个解馋,现在工作了有钱了,还是吃这个,因为忘不掉的是以前美好的感觉。价钱:1.5元/个。
■这家的肉夹馍分别有五香肉、鸡蛋、火腿、牛肉肉夹馍。尤以五香肉夹馍最为好吃,自制的五香肉有肥有瘦剁成肉末,加上香菜、辣椒,浇上肉汤,绝对有嚼头哦。价格:1.5-2元/个。地址:扬州大学瘦西湖校区西门小巷内。
■甘泉路中段小东门桥的油炸臭豆腐,真是闻起来很臭,可吃在嘴里却是香喷喷滴。价格:一块钱4块。
■扬州职大附近的熏肉卷像极了kfc的老北京鸡肉卷,只要两块钱,味道却不亚于老北京,分量也很足。
■荷花池那里有一家东北水饺店,味道很不错,有荠菜的,大白菜的,青菜,药芹还有韭菜的,味道不错,价格:2元/份。
■这种豆沙饼是用烤锅烘出来的,软而酥,远远看去还有点暄扑扑的,外皮虽厚但是却有嚼头,豆沙也是甜得恰到好处。价格:0.5元/只,地址:荷花池土坝桥西首
■将鸡蛋灌入饼中放入少点油温熟,抹上特制的甜酱或是辣酱,夹上香菜,吃起来可是格外的香哦!价格:1.2元/只,地址:扬州大学瘦西湖校区学校西门小巷。
■市一中东边的巷口的“口口香麻辣烫”,无论贡丸还是素菜都是5毛,便宜又美味。 还有,解放桥下面的鹿鼎记门口的“串串香”,酱不错,特别推荐他家的烫海带丝。下晚才有,估计摆到凌晨。老板娘蛮能吃苦的,大冬天下雪都不收摊的。
■扬大师院西门口的油端,外面是面粉,里面是作料拌好的萝卜丝,放在一个铁的容器里下锅油炸而成,油而不腻,每个5毛。
■甘泉路口的脆皮蛋糕,外皮松脆,吃口不错哦。
■四季园菜场门口的饼薄如纸翼,经过油炸后特别脆、香。口味有水果、鲜肉、芝麻和鸡蛋的,3元/张。
■甘泉路上小东门桥的臭豆腐,外脆内香,每串1元,如果你愿意在那边吃,老板帮你对半切开加点调料,让人回味无穷。
■宝带小区内西侧的生煎包子,将裹了肉馅的包子放在油锅里慢火煎,中途不停的洒水以保持鲜嫩,而每一次洒水的时候都会飘起很浓烈的香味。价格:1元钱/4只。
■万家福旁巷内的梅花小蛋糕,用铁模子烘制出来的,刚出炉的时候最好吃,软绵绵暄扑扑一口一个。价格:5元/斤。
■扬州师范学院西门小巷内的锅贴皮薄馅香,蘸点醋配上旁边的徐州小米粥,好吃又实惠。价格:4个/元,小米粥5毛/碗。
■万家福巷内的烤鱿鱼,刷上可口的甜辣酱,洒上芝麻,绝对吃的过瘾。价格:1元/串。这个巷子里最里面一家炒凉皮也很好吃,最好吃的还是羊肉的了,他家凉皮最大的特色就是凉皮是红色的(不是色素,至于什么我就记不大清了),每次去吃都要等一阵,价格比凉拌的稍微贵了一点。
■荷花池元祖蛋糕房后的北方水饺店,有各式馅饺子,皮薄有劲道,馅美汁多,价格便宜,2元/10只。
■梅岭东路食为天南100米的馄饨,味道很鲜,皮薄入味,1.5元/碗。
■小小的糕上面嵌着红枣和红绿丝,吃的时候清蒸一下,热腾腾、暄扑扑的。甜得恰倒好处。价格:5元/两大块 地点:甘泉路西段粮店内。
■甘泉路口的鸡蛋饼,不加火腿肠1.2元/个,加火腿肠1.7元/个,薄薄的面饼加上香喷喷的鸡蛋和葱花,根据个人喜好加上一点香菜,回味无穷。
■金三叶老鸭汤粉丝,来自上海的老鸭汤特别够火候,喝起来特别鲜,吸收了老鸭汤鲜味的粉丝也特有嚼头。价格:4.5元/小份;地址:甘泉路中段(老印刷厂旁)。
■以台湾的手抓饼为雏形的肉松手抓饼,没那么油腻,多了几份清爽,一样的脆却多了肉松的香甜。4元/块(当然还有其他料可以选择,就是要多加钱就是了)地址:文昌百汇下沉广场入口。(现在开了很多连锁,随处都可见了)
■扬师院门口有点像寿司的糍饭,是用小竹席卷制而成,里面可放上雪菜、榨菜、脆油条、甜芝麻粉、肉松、香肠、鸡蛋黄等配料。吃起来特别爽,油条的脆加上糯米的粘,多种配料的可口,让你吃了还想吃。价格:1.5元/个 。还有苏果超市,市一中门口的糍饭每天都是人满为患,量足就不说了,料也多啊!吃1个到中午都不会饿,是广大学生朋友最好的选择!
■甘泉路口高视眼镜店旁的火烧,“长相”一般,吃口却是相当的好哦。价格:0.7元/个。 过马路,路口上的葡京小站的珍珠奶茶,味道还可以,6块钱两杯,口味自定。还有他家的汉堡,便宜,而且很大。味道有点像KFC的呢,上学不得钱的时候吃的是多呢,工作了还是吃,说的。对面,有不得不提的潘师傅炸鸡,一个字:“香"!人正常多,正常排队!
■位于东关街199号的这家汤圆店,师傅是出自老共和春,手艺特别精湛,传统汤圆做的皮薄馅多,吃起来糯软爽滑,连造型都各不相同。0.5元/只。 (双东里面还依然有,但是容易客满)!
■清真拉面里有种鸡蛋拉面,特别清淡的口味,很适合早晨来吃,鸡蛋配着番茄蔬菜更加营养,手工拉面还是那么有韧劲。价格:3元/小份。地址:秋雨路西北滋味源。
■东方小商品城的卤干子,一块钱一串,一串三块,是用传统秘方的鸭脖子卤汁烹制而成,微辣,入味,筋道有嚼头。它后面的小巷子里的小吃着实很多,选择的余地很大,唯一不足就是卫生不大好!
■扬大瘦西湖校区附近的刀削面,汤味鲜美,辣椒也够味,切的薄厚适中的面让人回味无穷。价格:4元/碗。
■扬大念泗公寓门前巷内的徐州水饺,味道鲜美,皮薄馅多,有韭菜鸡蛋、牛肉、药芹肉等多种馅料。价格:0.5个/元。
■国庆路时代超市附近的老婆饼,酥脆爽口,咸淡适中,老少皆宜,而且有肉松,水果,豆沙等多种口味。价格:6元/斤。 当然世纪联华附近的宫廷桃酥家的老婆饼、小蛋糕、小蛋卷等等等等,都很展。我家奶奶都欢喜呢!价格不等,看你买什么了。
■对面的新一代饼屋的雪影飘香,大样就不错,柔柔的很惹人爱。口感很好,喜欢吃滚雪球的童鞋绝对不要错过。但是一次最多吃两个,多了就腻人了。价格:2元/个。他家的小蛋塔也不错,特别是刚出炉的时候。但是不贵。 4块5一盒(跟KFC比起来真是便宜多了)
■原来扬州外事旅游汽车公司附近的鸡蛋饼,可以放海带丝,土豆丝,香菜,老葱,咸菜什么的。老板娘是徐州的吧,说的都放的是不挑嘴的,比如导游。像我只放海带土豆香菜的就是挑嘴的。乖,那年夏天,和导游骑车兜遍扬州,为鸡蛋饼。盐阜路校区那的鸡蛋饼也不错。提到盐阜路校区,不得不提到他家食堂的牛肉炒饭。大一从南京家来去扬大找导游还有鸡子,必吃的。便宜呢,味道好,分量足,比南师大饭菜的好吃多了,还死贵。不过南师大外头的“坑”以及“坑”之前的仙林一条街也是好地方啊,吃的脑满肠肥的。扯远了,扯远了……
■扬师院西门的鸡柳饼,将鸡柳包在面中,放在铁板上,加上适当的油,炕炸而成,味道爽口,咸淡适中。价格:1个/元。
■大麒麟阁的老婆饼,老公饼也很好吃。主要皮子相当的酥,跟宫廷桃酥两种口味。老婆饼,老公饼味道不一样,一甜一咸。价格:1元/个。 还有一些小点心,貌似现在的新品种是不断,也都很合胃口不是很甜(女生不用怕胖了)价格也很合理,大多都是1块2一个。说到大麒麟阁,那的京果粉就不得不吃了,这可是它历史最悠久的特色了,6块5一袋,量足,当早饭和下午茶都是很好的选择。
■东关街艺蕾小学旁有种脆饼,将和了鸡蛋的面糊糊用滚烫的铁板一块块夹出来,薄得和纸一样,特别脆。吃起来有点微微的甜,还有点鸡蛋的香。价格:1元钱/袋 (现已拆迁,但友好会馆对面的小桥上,有的卖呢)!
■荷花池土坝桥的早点铺豆腐花爽滑润喉,黄桥烧饼满口生香。价格:豆腐花1元/份,烧饼0.6元/只。
■扬州教育局北边10米处的小烧饼,既脆又香,葱油味的咸淡适中,美味可口。价格:5个/元。
扬州美食攻略之二
二.海量的中档饭店+街摊+小吃+扬州特产
饭店餐厅类
1,季诺意式休闲餐厅(京华城餐厅) 比较贵,但环境不错,适合情侣约会!
2,重庆天赐诸葛烤鱼,扬州维扬区四望亭路154号 ,诸葛烤鱼的味道怎么样得看你运气了,有的时候运气好味道就好。前几天我和同学去那吃诸葛烤鱼,味道不行,怎么办?又不好退,可能是因为晚上人多,厨师马虎了吧,呵呵。人均消费: 40元
3,桂林米粉,淮海路82号 ,绿豆汤不错,夏天特适合!!
4,来鹤桥酸菜鱼,美食街对面桥下。虽然地理位置有些偏,但为数不少的人都知道其所在。味道感觉可以入嘴,还凑和,价钱相对重庆天赐便宜许多。如果晚些就餐,可以打到7折左右。周末最好早些订位,否则座无虚席。
5,一品火锅及西餐,美食街。一人一锅,干净味美,环境优雅,价钱便宜,25左右。西餐没什么吃头,顶多面包挺好吃。
6,老土灶火锅,美食街。这是我吃的味道最好吃的火锅,推荐鸳鸯锅底和乌鸡锅底,其味辣而不上火,鲜而不涩。就是菜价比起其他店的菜价稍贵一些。两人大概吃70元左右。龙虾更要尝尝,因为它得过奖,现在味道一般。
7,傣妹,老土灶斜对面。便宜麻辣涮,偶尔去吃吃,味道一般,可以作为夜宵首选。但还是少去,他家名声确实不咋的!
8,老妈米线及火锅,美食街十叉路口。米线和火锅的味道没的话说,无论是经济米线小吃,还是朋友会客火锅都不矢为小聚场所。推荐香菇炖鸡米线,现在涨到10元一碗了,此乃老妈之物色米线,酸菜鱼米线也超好吃的。不过价格是不断的涨,几乎是去一次涨一次。小吃推荐油煸龙虾,辣的过瘾。推荐老妈全鸭褒火锅,此火锅是新上市锅底,味道棒就一个字我只说一次。火锅价格偏高。他家的粉丝也还不错,饮料什么的就偏贵,实在渴的不行可以叫服务员给你倒杯水,省钱还是要省的!对了,他家的水煮系列也超赞的,辣是辣了点,不过很过瘾的!
9,大胡子骨头汤,老妈对面。味道鲜美,吃时一定要点贡丸,那是此家店自己研制的。来点醋,辣酱,边吃边喝,感觉口水又要流出来了。
10,好又多餐厅,夜猫酒吧上面。吃过两次,价格普遍可以接受,那里的毛血旺做的很正宗,只是不知道厨傅有没有换人,如果没有建议下次去的时候可以考虑一下,还有川味活水鱼,18元一份,好吃的一踏。餐厅环境更显人性化。
扬州美食攻略之三
11,必胜客,金鹰。两三人左右只点一份比萨,铁版或者煎制披萨都有各位,千万不要吃它的鸡翅,其是就是和KFC的奥尔良差不多,价格太贵了,19元两对。也别吃它的甜点,贵的离谱之外味道实在甜的发腻,还有意大利面,太过清淡,不适合扬州人的重口味。不过,还好,有一张贵宾卡,85折(貌似现在没了),消费还可以接受,环境太棒。 学生证拿过去也可以打折的!
12,百姓人家,时代广场。总的来说是比较满意的,除了口味还有价钱,会觉得物有所值。去的话一定要吃老鸭煲,如果是两个人劝你要不要点了,实在太多了。辣椒闷羊腿值得考虑,大概45元一份,肉辣而酥软。还有百姓人家的三楼是无烟烧烤,味道一般,吃法挺有新意的。鸡翅和牛舌一定要点,另外凉面味道特别,我挺喜欢吃的,如果你吃不习惯最好不要点。提醒你,吃烧烤时最好有服务员亲自指导,否则糊了可就口味受损,不过最好给服务员小费。
13,大禾回转寿司,时代广场。吃过一次,现在想起来都有吐的感觉,实在吃不惯生的东东,好难受。不过那里的面条挺好吃的,两人大概吃要花费80左右。去时不要每样都点,可以挑着吃。第一次去吃剌身,第二次吃面点,第三次吃……,估计你吃完第一次后也不会有第二次了。
14,富春酒店,时代广场。早餐可以考虑带朋友和家人,面条就不用点了,挂面质量太差了,干丝和小笼包还是味道不错的,翡翠烧卖也是绿油油的,还有还有……自己吃就知道了。不过那里的点菜还是不要去了,一是没特色,二是口味一般,三是空调冷气不足,四是价格偏高。但是如果有外地朋友来,带他们去一去哈是值得的,本地人还是算了吧!
15,川王府酸菜鱼,淮海路。吃到现在觉得这家酸菜鱼味道极好,而且又是黑鱼,两斤才39元。其他底锅没吃过。因为每次去只吃酸菜鱼的。
16,山路久,淮海路。吃腻了,早就放弃了。因为吃多了,再加上觉得口味偏淡。
17,日日红,淮海路。无论哪个锅底都可以考虑,味道正宗,每到晚上的时候也是宾朋友满座。如果选择天热时去吃一定要带把扇,因为冷气供不应求。
18,苏大姐,淮海路。同日日红,价格有些略高。
19,西部牛扒城,美食街。是家黑店,虽然如此,可还是去的次蛮多,每一样东西都不好吃。
20,豪客来,夜猫酒吧旁。 现在还是觉得沙朗的比较好吃,不过价格也是越来越贵了,吃套餐里的水果沙拉还是有技巧的,要怎么摆怎么越摆越多就要动动脑筋了,不过满好玩的啦!
21,京华西餐。还是蛮正宗的,总体来说做工细致,味道很好。虽然听朋友说老外吃牛扒都是全熟的,我一般吃牛扒会吃六成熟的,看见血丝才好。如果吃不惯有血的,还是推荐全熟,毕竟放心,其实味道也不错!
22,怪味楼火锅,世纪联华对面。虽然谈不上怪字,味道很好,无论哪个锅底我都爱吃,还有最喜欢的就是龙虾了,肉嫩油多。啧啧啧,价格偏高。(现在已经没了)
23,酱骨头炖菜馆,商业大厦对面。到现在都不知道那酱骨头是什么怎么弄出来的,肉多细嫩,两人吃35元一份就足矣。其他菜可以选些东北特色菜吃吃。味道挺好的。
24,滋奇火锅,淮海路。环境挺好,宽敞明亮,价格较高。
25,金聚德,淮海路。特色菜就是北京烤鸭,其他的菜一般喽,反正我不太喜欢吃点菜。
26,百里鲜火锅,时代广场南走。推荐酸菜鱼和牛肚锅底。
27,百姓火锅,广陵路。一开始差点成为扬州火锅史上的一个奇迹,天天爆满,自助型的,但是现在衰败下去,环境不好,脏乱差。
28,弯弯鸡,甘泉路。一碗鸡汤里有十多种药材,味道鲜美无比。
29,乐乐水饺,甘泉路,日式对面。唯一一家是扬州人自己的水饺店,全是手工制造,不比大娘水饺差多少。
30,大娘水饺,万家福旁。喜欢乐乐水饺更多点。 分店开了也不少,但生意却成反比了!
31,古旗亭,世纪联华对面小巷内。无论是粉丝还是炒面都是好吃的踏。
32,共和春,甘泉路中间段。锅贴和虾仔馄饨最出名的。味道太棒了。 现在改名六必居,味道还是和以前一样,连锁店开了确实不少,真的算是扬州小吃的第一品牌了,除了最有名的馄饨之外,米线,粉丝,干丝,炒面,锅贴之类都是非常不错的,每次放假都要去上好多次,2个人的话10块钱就能吃到撑了。
33,名典,四望亭。咖啡其实并不怎么样,而且觉得环境虽然装潢的不错,但是人多时还显吵杂。
34,上岛咖啡,咖啡味道正宗,现磨。价格实在有些让人吃不消,好在都是别人请客,我家伙也可以顺水推舟小坐一会。环境很好,适合带着情人来幽会,带老婆就有些浪费了。
35,西部牛扒城,就不说了!
36,老树咖啡,扬师院对面。服务生态度挺好,只是灯光太过明亮,不够暧昧。去过一次,价格没有上岛贵,但是味道挺好。
37,名茗,美食街。扬州人都知道。人多啊多啊多啊多啊!!!!!
38,朝阳春,名茗旁。朝阳春的客源几乎都是在名茗等不到位置才无奈的选择。环境不喜欢,茶味不喜欢,反正什么也不喜欢。
39,日月明茶楼,文化广场内。消费较高,但是环境挺好,可以听听小曲听听评话,38一人可以吃自助了。
40,新感觉咖啡屋,新华中学旁。广告词是我不在办公室就在咖啡屋。现在重新装潢过,环境适合小聚。
推荐餐饮场所:
富春茶社
地址:扬州市广陵区得胜桥35号
电话:0514-87233326
交通:公交8路车
价位:28元的套餐,有九道点心
推荐理由:被公认为扬州茶点的正宗代表店。菜肴以清淡味雅、与面点配合见长。
特色菜:三丁包、大煮干丝、千层油糕、翡翠烧卖
提示:富春茶社在扬州某购物中心内开了家分店,如果打的去茶社的话,要和司机说清楚是去老茶社。因为老茶社的路不太好走,司机宁愿开去新茶社。
冶春茶社
地址:扬州市丰乐下街
电话:0514-87368018
交通:公交30路,游1线
价位:汤包8元一只,茶4元一杯
推荐理由:有两百年以上的历史,相传始为清高宗南巡时供沿途饮茶水而始。碧波荡漾,园林之美。
特色菜:魁龙珠、四色锅饼、蟹黄汤包、大煮干丝
福满楼大酒店文昌西店
地址:广陵区文昌西路202号
电话:0514-87862777
福满楼大酒店美食街店
地址:广陵区汶河北路30号(近四望亭)
电话:0514-87342777、87343777
日月明大茶馆
地址:扬州市文昌广场内(文化宫)
电话:0514-78111777、13004313999
交通:公交5、6、16、29、32路
推荐理由:大型自助茶艺馆,内设包厢,并有各种精彩的地方曲艺表演。
小觉林素菜馆
地址:扬州市广陵路298号
电话:0514-87221179
推荐理由:于清代晚期由扬州妙心庵住持觉林师太出资开设,开设之初,店主即到上海龙华寺、浙江灵隐寺、宁波七塔寺等访师会友,广采众长。
菜根香饭店
地址:扬州市国庆路115号
电话:0514-78342079,13665273777
交通:公交8路
推荐理由:清代民初,由扬州人徐述阶开设,以经营正宗淮扬菜驰名海内外,在顾客中享有较高的声誉。
特色菜:清蒸狮子头、扒烧整猪头、拆烩鲢鱼头、醋溜桂鱼、芙蓉鱼片、将军过桥、砂锅菜心、扬州炒饭
共和春饺面店
地址:扬州市甘泉路81号/扬州瘦西湖五亭桥
交通:公交8路
推荐理由:从1933年始创,以经营虾籽饺面为主的一家风味独特的面馆。精心制面,讲究面中虾籽,饺子皮薄肉鲜。
四望亭路美食街
推荐理由:离瘦西湖不远,一条集住宿、美食、娱乐休闲的名街。西式自助、传统中国餐等各色餐厅都有。
毓贤街美食街
推荐理由:新建的美食街,位于文昌商圈核心地段。粉墙黛瓦,古色古香。街上有一家颇有名气的吉兆楼,不仅淮扬菜做得不错,自创的菜也很有特色。
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