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沙湾镇[陇南市宕昌县]
沙湾镇[陇南市宕昌县] -
基本简介
大年三十,宕昌县沙湾镇董家庄群众举行社伙表演,欢度新春佳节 沙湾镇位于宕昌县南部,距宕昌县城60公里,国道212线纵贯全镇,全镇总面积108平方公里,耕地面积24000亩(其中水浇地7800亩),草原面积45600亩。全镇辖23个行政村,126个村民小组,5457户25603人,212国道沿白龙江而行,交通便利,水能蕴藏量大,光照充足,适宜种植多种农作物,一年两熟。粮食作物以小麦、玉米、洋芋、水稻、高粱为主;林果以花椒、柿子、葡萄、石榴、油橄榄、桃、梨、无花果为主;药材以党参、大黄、红芪、柴胡、当归为主,大黄远销到东南亚国家;蔬菜以洋葱等返季节蔬菜为主;矿产资源有金、银、铜、铁、石膏、硅酸盐、铅锌等。沙湾镇历史悠久,从明朝起开始经商,经济比较活跃,带动了当地和周边乡镇的发展。境内还有大量的明、清古建筑群,上堠梓潼文昌庙被列为省级文物保护单位。 沙湾镇[陇南市宕昌县] - 社会发展 镇党委、政府在充分认识镇情的基础上,按照“内抓扶贫开发,外抓劳务移民”的指导思想,以改善基础设施为主,实施了中小学教学楼、医院办公大楼以及乡村公路、梯田、田间道路、农贸市场、水利建设等基础设施建设工程,大力调整产业结构,使群众的生产生活水平逐渐提高,在全镇基本解决温饱的基础上,部分村向小康迈进。 沙湾镇[陇南市宕昌县] - 名优特产 沙湾罐罐酒 位于宕昌县沙湾镇境内的3公里长的兰渝铁路沙坝特大桥建设进展顺利 沙湾罐罐酒,亦称黄酒、砸杆酒,是烧制“二锅头”的料酒。据史料记载始于宋代,已有近千年的历史。罐罐酒的酿造,有严格的要求和复杂的程序,首先要将晒好的红谷、青稞、高梁等粮食除去秕谷和杂物,然后放入加热的锅水中煮。这一过程要掌握火候,绝不能煮焦,煮熟后马上凉在大蒲篮里,不停地搅动散热,凉冷后,拌以酒曲。酒曲也有两种,一种为山林里采摘的植物密密贯(园形小叶连成藤状),晒干后和麦麸做成酒曲,这种酒曲发酵慢,称为慢曲;一种为购买的四川酒曲,这种酒曲发酵快,称为快曲。酒曲拌好后捂上三至五天,待发热有酒味后,装入缸中,缸口用圆形石板盖住,并用青土泥密封,不能透一点气。过三至六个月后(一般快曲三个月,慢曲六个月),可将发酵后的酒醅舀入煨罐,加水煮沸,插入小竹节筒饮用。快曲酒浓烈醇香,使人精神爽快,慢曲酒醇香甘美,使人回味悠长。如果是红谷酒,那就更为上乘。 沙湾二老壳 沙湾二老壳,原名老烤,由于两字音相近,地方口语叫做二老壳;也是由料酒煮一次,再烤酒一次,共两次而得名。是把提前酿造好的料酒再次烧烤而成的白酒,酒精度一般在35-40度之间。烧制二老壳非常讲究工艺,烧制的器具也非常独特,由圆孔锅盖、套杆、套缸、竹筒组成。套杆起连接作用,套缸下面是一个圆通孔,用来连接两端的套杆和竹筒,通孔上面是冷却缸,用来装水冷却通孔里的酒蒸气。烤酒时,把料酒放入大锅盖上之后,将套杆与锅盖圆孔、套缸圆孔一端相连,竹筒从另一端相连。锅里的料酒煮开后,酒蒸气从锅孔盖传入套杆,再由套杆传到套缸,在套缸的通孔子里,酒蒸气由上部的水冷却变为酒,从竹筒里流出。烤制时要不断更换套缸的热水,以便稳定温度,火更要注意,不能大,也不能小,大了酒出来后有焦味,小了出酒慢且味淡。酒的好坏与料酒有关,料酒若在酒缸里密封不好漏气,烤出的酒就会有一股酸味。二老壳更奇怪的是与烧制人的性格还有关,如烧制女人性格刚强,酒则烈,性格温柔,酒则绵,性格古怪,酒则怪味。烤制二老壳常用的料酒有高粱、玉米、红谷、青稞、小麦,其中高梁居多,青稞的酒最为上称。在沙湾,不管贫富,婚丧嫁娶,招待客人,都不买酒,全用自家烤制的二老壳。二老壳与沙湾罐罐酒齐名,是宕昌南部地区特有的地方饮食。它以特有的乡土风味和物美价廉的独特品质,长盛不衰,受到当地群众的喜爱。现在二老壳已走出沙湾,享誉县内外。 宕昌当归 宕昌境内哈达铺、一带为当归原产地中心产区,因属古岷州辖地,故以“岷归”著称。“岷归”栽种千年,一直离不开故土,外地移栽,药性大减,因而自古以来,产量质量均为全国之首,“岷归”身价信誉有增无减。早在公元505年,宕昌国王梁弥博向南梁国王的贡品就是当归。唐代《新修本草》载:“当归以宕州者最佳”。产地集中在宕昌中北部阿坞、哈达铺、理川、车拉、将台等乡镇。年种植面积3万亩,年产量达450万公斤。当归历来是宕昌农村经济的支柱产业。宕昌当归荣获外贸部《出口商品荣誉证书》,在东南亚地区享有极高声誉。 |
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