安定镇：安定镇：位于平江南部，东北接三市镇，西南近浏阳市社港镇，东南邻思村乡，西北接三阳乡。民国时期为5区安定乡；建国后为思安乡，隶2区，1956年为安定办事处所属之安定乡、安定镇，1958年为东方红人民公社;1961年恢复区建制，为安定区安定公社。1984年建为乡级镇。1995年，大桥乡、长田乡、安定镇合并为安定镇。面积165平方千米，总人口6.5万，其中农业人口5.9万余人。辖44个村，2个居委会，644个村民小组。镇区官塘，自1958年以后即为社、区、乡机关驻地。
伍市镇：伍市镇：位于县境西部，与汨罗市新市镇接壤。清代为富华乡16都，民国初隶永绥区，后隶4区绥安乡。建国初期合并为平绥乡，隶14区，60年代末改为栗山区，下设栗山、三和、时丰、向家四个乡镇，1995年，栗山、三和、时丰3个乡合并建伍市镇，因镇政府所在地有古地名伍公市而得名。面积217平方千米，总人口15577户，65735人。辖43个行政村，1个居委会。镇区伍公市（伍市村）。原时丰乡驻地椽皮岭。原栗山乡人民政府驻地栗山巷。
大洲乡：大洲乡:大洲乡位于平江县西北部,地处五福山麓.昌水由北向南流经该乡.1995年5月撤区并乡前属梅仙区管辖,乡政府驻地安全村,距平江县城30.5公里.全乡总面积90.5平方公里.2001年5月进行村级行政区域(并村)调整后,辖13个行政村,156个村民小组.2004年总户数4021户,人口15872人。辖区东邻拓庄,南江,南抵梅仙,西接余坪,岑川,北挨板江,岳阳张谷英镇,梅城公路贯穿南北,昌江河由东北顺流西南.境内多属山林地带,以花岗岩为主,高山地貌,地势高低起伏不平.森林资源丰富,土地肥沃,耕地以水田为主,山地多为粘质黄泥土和青石构成.水系完整,地下水资源丰富.气候属中亚热带季风湿润型,四季分明,雨量充沛,光照充足,无霜期长,有利于双季水稻及各种喜温作物的生长.山川秀美,空气清新,气候宜人,环境优美,是休闲度假的理想地方.境内有"猫儿尖","铁石盖""四隐堂","试剑石","拖船坳"等风景名胜。大洲乡是综合性农业经济区,全乡耕地面积7734亩,其中水田5264亩,2004每个农业人口平均0.3亩多.种植业以水稻,蔬菜,瓜果等为主.农业产业结构调整以后,养鸡,养羊,楠竹,板栗生产已经成为农民增产增收的新亮点,2004年粮经比例为6：4.全乡共完成退耕还林5000亩,楠竹覆盖面积达到2000亩.目前林地面积11万公顷,森林植被覆盖率为95%,树种资源丰富.养殖业主要以牲猪,黑山羊,土鸡为主.境内有小Ⅰ型水库三座,小Ⅰ型水电站1个,年总发电量100万千瓦.工业经济以石灰,水泥,黄金生产为主。大洲乡管辖炉坪,大江,大源,上洲,杨家,安全,太平,清水,双鸽,光华,黄沙,龙洞村,以及代管石煤矿的都塘,板桥,姚洲三个村.
龙门镇：龙门镇：位于平江县城东部，罗水上游，距县城76千米，东邻江西修水县余塅乡和大桥镇，东南靠南桥乡，南邻长寿镇，西接木金乡，北连大坪乡。清咸丰时设有龙门关。镇域民国时为2区龙门乡。建国后置龙门乡。1995年，龙门乡、大口塅乡、泉水乡合并为龙门镇。面积205平方千米，总人口9575户、37203人。辖36个行政村，1个居委会，437个村民小组。镇政府驻大口塅。
平江特产：平江火焙鱼：俗话说，鱼吃跳。现在营养专家加上了一句：“鱼吃小。”小鱼比大鱼更有营养。怪不得家乡出产的平江火焙鱼历来那么走俏呢。顾名思义，火焙鱼就是用细火焙烘加工的鱼。它不像僵硬的干鱼、盐渍的咸鱼，它焙得半干半湿、外黄内鲜，这就兼备了活鱼的鲜、干鱼的爽、咸鱼的味。莫看平江火焙鱼的个头只有小指头般长短粗细，弄起来这颇费周折。先说焙火焙鱼的鱼，就极有讲究。它必须是江河塘库里野生野长的小小的肉嫩子鱼，这类鱼暂时还没有人工方法来繁殖喂养。我的家乡平江县山高水长，境内溪河漫流，山塘密布，无论是大河小溪，还是浅塘深库，总是生衍着无穷无尽的肉嫩子鱼，在那清澈若空的浅水里自由自在地游荡。就像一方山水养一方人，鱼也是一方山水养一方鱼。东南西北四乡八岭，肉嫩子鱼的嘴脸、鳞色、形态各异，土名方号自然也各不相同，有的喊“摸沙机”，有的称“滞夹脑”，有的叫“麻嫩”，有的号“红须”。但都有肉嫩子鱼的共同特点：寸把长，指尖粗，肉多刺少，肠肚不苦，永远也不大，永远也捕不尽。同一口山塘，同一段流水，每天都有人去捕，但从来没有听说谁一回捕涝过几十、上百斤的肉嫩子，也从来没有遇见过撒清水网打空转身的。漫步城镇各处的菜市场，总能看到有人提着那长方型的竹蓝子来叫卖火焙鱼。火焙鱼必须薄薄一层地摊开，这才新鲜。在我孩童的岁月，农民提到县城里来卖的火焙鱼，都是用一张荷叶、瓜叶或是字纸一起一起地摊着的，日记本纸大小一起，每起卖一角钱、两角钱。现在是要三、五块钱买一两了。这肉嫩子鱼其实是极容易捕捞上来的。可以撒网，可以鲋凼，可以安钻籁，可以刮捞子。在我看来，十八般渔艺中，最有意思的便是“阵鱼”。小时候到乡下外婆家，“阵鱼”曾带给我无尽的欢乐与喜悦。找来一块方桌大小的蚊帐布，用两根竹条弯成十字架将布的四角绑住，安一根长绳子吊索，便做成了一个四方形的鱼罾。鱼罾里面撒上些白米饭和糠饼作诱饵，再搁上一块卵石作沉坨，用竹竿挑着，颤悠悠地沉下水塘里去。过不了多久，塘里的肉嫩子鱼见到白花花、香喷喷的饵食，便会抢着进来吃食。殊不知落入了我们设下的捕鱼阵。每隔一段时间，我们用竹竿稳稳地将鱼罾挑上来，一出水面，水点直滴的鱼罾里总会有几只肉嫩子鱼活泼乱蹦。碰上运气好，有时还能“阵”到几寸长一只的鲫鱼和游叼子鱼呢！而现在，总有人喜欢用毒药闹鱼或是用电流打鱼，这种赶尽杀绝的竭泽而渔，使得原来到处都有的肉嫩子鱼，日见地稀少了。肉嫩子鱼焙烘火焙鱼，是不用开肠破肚挤去内脏的。这类鱼虽然肚子里也长有小小的苦胆，但由于山里水质好、无污染，吃起来绝对没有半点儿苦味。焙火焙鱼是个过细的活儿。将那牛二阔锅洗净，用柴火烧热了，细细地涂上一层茶油，再将那鲜活的肉嫩子鱼倒进锅里，匀匀地摊开来，锅热油温，那鱼儿几个翻滚，自然是周身沾上了清油，这样便不会结锅。灶里的暗火正红，鱼锅热气蒸腾，渐渐地水气散去而只闻鱼香扑鼻而来。隔一段时光，便捣红捣红灶膛的暗火，轻轻地翻转翻转鱼摊。象是烧窑的大师傅，火候掌握精确的，焙出来的火焙鱼，只只完整如初，不粘不烂，不焦不枯，香喷喷，金灿灿，一望便令人垂涎三尺。火焙鱼的做法也是五花八门，无论煎炒蒸汆都是开味的好菜。平江火焙鱼的出名，在做法上自然也有独树一帜。最有名的应当算是酸辣火焙鱼熬豆腐。红锅冷油，抓上一撮火焙鱼丢进去，稍作翻炒，开半锅汤，放盐、姜、酱、醋、大蒜、紫苏叶，青椒或干椒皆可，再选上大半斤那乡下来的油豆腐，那种麻石磨盘磨出来的皮薄心空油黄黄的油豆腐，烧开后盖上用文火慢慢地熬着。对了，酸辣火焙鱼熬豆腐，还有酸料没有说。这酸料却不能是一般的酸醋能够代替得了的。它必须选用平江百姓人家起养的酸坛里的酸刀豆、酸萝卜，切成细条佐进去，这才是正宗的平江酸辣火焙鱼熬豆腐。单是酸坛里夹出来的那几块坛子菜，就会让你口水直滴，何况还有油豆腐加火焙鱼呢。