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杨梅速生优质丰产栽培技术
 一、园地选择
　　
　　发展杨梅生产，园地条件的好坏，品种配置是否合理，将对其产生长远影响。各地应把杨梅品种的生长结果习性与当地的自然条件，结合起来实行扬长避短，综合考虑。
　　
　　杨梅适应性强，一般山地均可种植。但性喜温暖湿润环境，加上根与好气性的放线菌共生等特点，故在山塘水库边的山坡地，和山峦重叠的山岙中的土层深厚、微酸性土壤的环境里生长良好。
　　
　　海拔高度对杨梅的成熟期有明显的影响，在海拔700米以内，随着海拔高度增加而成熟期推迟，特别是海拔350-700米的中等山地，由于山峦重叠，互相遮荫，散射光多，空气湿度和温度配比合理，更有利于杨梅果实生长发育，果实肉柱柔软多汁，甜酸适口，品质较好，且由于高山气候调控，杨梅成熟期要比低海拔丘陵迟10-15天。因此海拔高350-700米的中山区应安排优良的中熟品种和迟熟品种。而200米以下的低山丘陵应以早熟品种为主。
　　
　　山地坡向不同，杨梅品质也有差异：南坡山地阳光强，空气湿度低，可使果实成熟期早，含糖量高，果形小，易使裸露的杨梅肉柱形成尖刺，北坡则相反，由于散光多，夏季湿度大，所以杨梅生长势强，果形大，质地软，汁液多，风味佳，成熟期也略迟。
　　
　　栽植地的选择：杨梅多栽植在荒山或疏林地上，以微酸性土为宜，凡狼箕草（蕨类植物）、马尾松、映山红生长好的地方，均适宜，据果农经验，凡生长茅草的低洼地上栽植杨梅，杨梅投产后均生长不良，且易感染杨梅根腐病，栽植在砂砾土（粗粒砂）和土层瘠薄的南坡和山岗杨梅易发生杨梅叶斑病。杨梅也不宜连作，当老杨梅树衰老砍伐后，要改植松树10年后，再行栽杨梅。
　　
　　二、苗木栽植
　　
　　杨梅为常绿果树，宜在2月下旬至3月上旬栽植。杨梅一般亩栽25-40株，株行距为4-5×4-5米。杨梅系雌雄异株，在栽植时，低丘要配栽 1％的雄株，中山、高山栽配2％雄株。杨梅雄株应分散栽植在中坡、上坡、东坡和园地中间，以利花粉飘散传播授粉；如果产地已有野生雄株杨梅，则保留上述比例作授粉用。
　　
　　定植前，要挖好定植穴，定植穴深0.7-0.8米、长、宽各1.0-1.2米。挖穴时把表土和心土分开放，以便填土时分层利用。挖穴时间最好在秋冬季进行，以便经冰冻可使土壤风化。挖穴时应保留部分松树以减少直射光，增加散射光，以后待杨梅扩穴时再逐渐砍伐。
　　
　　苗木定植前，先在穴底放入适量经腐熟的基肥，如猪栏肥10-15公斤，草木灰2.5-5公斤，过磷酸钙0.5-1公斤，三者混和拌以泥土后放入，其上盖一层15-20厘米表土。
　　
　　苗木栽植时，首先解除苗木嫁接部位的塑料薄膜，修剪伤根，除去全部或2/3叶片，嫁接口以上留20-25厘米剪去顶梢，然后将苗木放入穴中，理顺根系，分次填入表土，用双脚四周踏实，再覆土，直至将整根接穗全部培入土中，促使嫁接部位发出不定根，提高成活率。定植后，用杂草进行地面覆盖，减少水份蒸发。夏季高温干旱，用松树枝进行插荫，减少直射光。
　　
　　生产实践证明，栽植杨梅要做到“大穴、大肥、大苗”栽植技术要做到“苗扶正，根舒展，深栽植、土踏实、盖松土、夏插荫”。
　　
　　三、科学施肥
　　
　　杨梅虽然有菌根，能固定一定氮素肥料，但要达到速生丰产目的还应提倡科学施肥。
　　
　　1、幼年树施肥
　　
　　以加速形成树冠为目的，可以从种植第一年6月底每株施25克尿素冲水施下，到8月份再株施腐熟菜籽饼0.25公斤，或腐熟栏肥1.5-2.5 公斤。第二、第三年，从2月至9月每月施一次液肥株施尿素0.1-0.15公斤冲水施下，10月施腐熟菜籽饼0.5公斤，草木灰1公斤；第四年，3月、6 月株施硫酸钾或氯化钾0.5-1公斤，11月施腐熟饼肥1.5-2.5公斤或腐熟栏肥15-25公斤。投产以后年施采果肥一次，株施草木灰5-7.5公斤，尿素0.25-0.5公斤，或硫酸钾、氯化钾、复合肥1-1.5公斤。杨梅投产后对钾肥要求较高，施用钾肥后，果实糖度增加、色泽鲜丽，根部菌根增多，有些果农连续使用复合肥或磷肥后，会使果实变小，味变酸，畸形果增加。
　　
　　2、成年树施肥
　　
　　一般要求年施三次肥：
　　
　　(1)采果肥。目的是恢复树势，长好夏梢，有利花芽分化，为明年优质丰产打基础。施肥时间，采后马上施，每株施肥量按10年生树冠直径3米左右的树体衡量：腐熟栏肥10-15公斤，饼肥1-1.5公斤，加硫酸钾或氯化钾1-1.5公斤。树势弱，挂果多的树可在5月中（果实硬核期）追施适量复合肥。
　　
　　(2)越冬肥。目的是促进花芽发育，让树体健壮越冬。施肥时期从11月中－翌年1月下旬，这次施肥要三看：一看树势，即树势壮的不施，树势弱的多施。二看花量，花量多的多施，花量少的少施或不施。三看秋梢，秋梢少的树早施多施，秋梢多推迟施。株施肥量控制在硫酸钾或氯化钾0.5-1.5公斤或腐熟栏肥15-25公斤，看树酌定。
　　
　　(3)壮果肥。在4月下旬对结果多而树势又不强的树，每株可追施0.5-1公斤硫酸钾或氯化钾壮果。根外追肥：根据不同生长期对各种元素的需要进行树冠叶片喷肥。如：幼龄期在每次新梢叶片转绿期喷0.2%尿素液，或0.2%磷酸二氢钾，可促进叶片老熟，加速生长。开花前，喷0.3%硫酸锌液，进行补锌。花期，喷0.2%硼砂液，可提高花粉活力，并起到补硼作用。幼果期，可喷500倍翠康生力液或西施镁500倍液，2-3次通过叶片补充营养提高单果重，每次间隔期5-7天。果实发白期可喷500倍翠康钙宝一次，提高果实硬度，采果后，可结合病虫防治多次喷0.2%磷酸二氢钾加0.2%尿素溶液。
　　
　　四、深翻扩穴
　　
　　幼树种植时所挖的定植穴，经2-3年后被根系占满，根系向外伸展受到坚实的种植穴壁阻挡，生长受阻，因此必须逐年扩穴深翻，深翻部位在上坡和左右，深翻深度要求30厘米以上，时间：幼树可在2-3月，投产树以秋季为宜。深翻的操作办法可以全园一次性深翻。在劳动力紧张的情况下也可以树干为中心每年逐步扩大，也可以第一年翻这一边，而第二年翻另一边，最后完成全园深翻。
　　
　　五、整形修剪
　　
　　1、整形
　　
　　早结果的杨梅，选用三主枝开心形。具体整形方法：
　　
　　苗木定植后留干20-25厘米短截，当主干上芽萌发后，要除去15-20厘米以下的全部芽，使养份集中在上部的芽上，促使抽发出粗壮的枝条。春梢老熟，开始抽发夏梢，夏梢是幼树生长中重要的骨干枝，必须使夏梢生长粗壮有力，当一个春梢上抽发多条夏梢时，要选留2-3条，其余全部抹除，夏梢上长出秋梢后，对秋梢进行摘心，使其生长充实。按此管理，则第二年春季就可选留出三个主枝，对多余的长枝向下拉开角度缓和树势，对选出的主枝进行短截部份秋梢，使之继续向前延申抽发春梢、夏梢、秋梢，并在离主干70厘米处选出第一副主枝，副主枝要选在主枝侧面略向下，位置比主枝延长枝略低，生长势略弱些，主枝上其余枝条全部短截，长短有别，促使多抽发新梢，早日形成结果枝组。第三年在完成三主枝，三个第一副主枝的基础上配备第二副主枝，第二副主枝与第一副主枝间距60厘米.对其余枝条进行促夏梢，控秋梢管理，促进花芽分化。第四年春季对主枝，副主枝的顶端进行短截，促使抽发春梢，继续向外延伸生长，其余枝条一律不剪并适当控制春梢抽发，达到第四年结果。
　　
　　2、修剪
　　
　　修剪主要是两个时期：
　　
　　第一次在采果后进行，目的是为了加速树势恢复，促发夏梢健壮抽发。所以时间要抓紧，要求在7月中旬前完成。此次修剪以剪大枝为主，要求是：
　　
　　(1)锯掉1-2个直立大枝，改善内膛光照条件，促使内膛枝抽发。
　　
　　(2)回缩下垂的主枝延长枝，两树交叉枝，树冠下部近地面的拖地枝。
　　
　　(3)剪除枯死枝，病常害枝，还有更新结果枝群。
　　
　　第二次在1月下旬至次年2月下旬强树势的可早剪，弱树势的应迟剪。此次修剪目的是调节营养生长与生殖生长的矛盾，以剪小枝为主。具体要求：
　　
　　(1)剪除直立徒长性枝条，晚秋梢，病虫枝、弱枝、密生枝。
　　
　　(2)对少花树剪去部份无花枝，多花树剪去部份有花的弱枝（东魁杨梅可剪去部份长度在3厘米以下、短花枝、和20厘米以上的长结果枝。
　　
　　六、促花保果
　　
　　1、促花
　　
　　幼树杨梅通过科学管理后生长很快，第三年就可形成一定树形，而此期又进入旺盛的营养生长期，如不采取相应的促花措施，将继续进行旺盛营养生长，花芽无法自然形成。因此当幼令杨梅树已达到可投产树冠（冠径1.2米以上，树高1.5米以上），即在7月20至8月15日，用15％多效唑300倍液喷树冠，使夏梢停止生长，进入花芽分化，9月中旬全面检查一次，个别植株树势过强，有大量的晚秋梢开始抽发，则再喷一次15%多效唑300倍液，抑制晚秋梢抽发，进行控梢促花。
　　
　　2、保果
　　
　　浙江杨梅一般在3月中旬至4月上旬开花，但品种不同和海拔高度不同，开花期也有所区别，影响杨梅座果的主要条件是：授粉授精与营养分配矛盾。因此杨梅的保果措施：
　　
　　（1）花期喷0.2-0.3％硼砂液，增强花粉活力和防治枯梢病发生。
　　
　　（2）人工授粉，开花期若晴天又配置合理授粉树的杨梅园可自然授粉，花期若阴雨绵绵，则花粉无法飞远，影响受粉时就要进行人工授粉。具体方法是采一些雄花杨梅枝条插在盛满水的瓶里，再将瓶挂在杨梅树树冠顶部，增加授粉机会。或在雄花盛开时的中午，剪几枝雄花枝到杨梅园上风口，园中间和四周进行轻轻拍打使花粉在杨梅园中飘散。
　　
　　（3）初投产杨梅和东魁杨梅开花、抽发春梢和新根生长基本是同步进行，梢果矛盾很激烈，杨梅结果枝的顶芽为叶芽，部份结果枝在开花结果后能抽生春梢，消耗大量营养引起严重落果。因此为提高杨梅座果率需进行抹芽摘心措施，控制春梢生长。也可在春梢抽发初期（开花末期或谢花后）用6000倍“果大多”液喷树冠，间隔15天左右再喷一次3000倍“果大多”达到控梢保果的目的。
　　
　　七、疏花疏果
　　
　　1、疏花
　　
　　一般于2月至3月中旬，对花芽分化过多的大年树，全树均匀短截1/5-2/5结果枝，同时每株施尿素等速效氮0.5-1.0公斤，促发营养梢；或在盛花期使用“疏5”200倍液或“疏6”100毫克/公斤液进行化学疏花。
　　
　　2、疏果
　　
　　杨梅座果后，挂果过多影响杨梅品质，果形变小，成熟期推迟，后期落果严重，并且易产生大小年结果，因此为提高杨梅商品性，须进行疏果，特别是东魁等大果形杨梅品种，更要进行疏果。5月中旬，当幼果碗豆大时，开始疏去全树1/3-1/2，具体视树势，结果多少，及品种特性而定，如东魁杨梅疏果标准为6个结果枝疏三个留三个，或者每个结果枝只留单果。树冠上部少留，下部多留。疏畸形果，病虫果、小果。