埃特纳火山口熔岩巧克力咖啡时光

　　卡塔尼亚埃特纳火山口上的壮观景色和七八级强风给我们几个留下了极深刻的印象，也给穿着单薄的我们冻得够呛。

　　从火山口上下来，停车场附近覆盖着皑皑积雪的斜坡上错落有致的分布着几间小木屋，那是当地人经营的餐厅和咖啡馆，大家决定进去小坐一会喝杯咖啡暖暖身子再走，看来进入到意大利境内的第一杯咖啡时光,就停留在埃特纳火山口这海拔三千米的雪域小店吧。

　　在意大利旅行，是每一个咖啡爱好者的幸福和愉悦的时光。因为不论是在罗马或米兰这样的大都会，还是在佛罗伦萨或者卡塔尼亚这样的安静小城，大街小巷随处可遇的咖啡店和甜品店都有非常正点的咖啡出品。对于喜爱浓缩咖啡的意大利人来说，一杯Espresso已经不仅仅是温热的咖啡，而是一天中是最重要的身体与心灵的慰寄。就连如今风靡世界“星巴克”咖啡的诞生，也起始与其总裁霍华德·舒尔茨1983年的一次米兰之旅。当年他来到大教堂广场，四周空气中都飘着歌剧声和咖啡的醇香。他意识到，在意大利，人们已经把咖啡变为生活的一部分，星巴克也不应只卖咖啡豆了，而要让美国人也体验这样的咖啡文化。这样一个感悟和转型，成就了如今星巴克世界咖啡连锁第一品牌的成就。

　　那一天的整个上午，我们几个人就这样面带着简单又满足的微笑，坐在火山咖啡馆室外的玻璃阳光房里。明亮的阳光投射在我们身体上晒的大家瞬间暖意洋洋，手中握着一杯烫手的卡布其诺或白巧克力，桌上盘子里店家自己动手做的黑色熔岩巧克力像极了凝固后的火山岩浆。听外面呼啸的山风划过树枝发出的呜呜声和被狂风卷起来的细碎火山岩砺打在玻璃上的沙沙声，看着外面积雪和黑色熔岩覆盖的山坡，这样的情景，注定让我深深的铭记！

　　对了，那天褚乔点的提拉米苏将Espresso（特浓意大利咖啡）的苦、蛋与糖的润、甜酒的醇、巧克力的馥郁、手指饼干的绵密、乳酪和鲜奶油的稠香、可可粉的干爽，揉合在一起。吃到嘴里香、滑、甜、腻、柔和中带有质感的变化，味道并不是一味的甜，因为有了可可粉，所以略微有一点苦涩，正好与我点的卡布其诺咖啡配搭起来相得益彰让他惊为天物。

　　我告诉他，现如今风靡世界各地咖啡厅、烘焙门市及西餐厅的时尚甜点“提拉米苏”就是对美食有着无比热情和研究的意大利人发明的。