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蒙顶山上品仙茶

信息来源:雅安市旅游信息中心 2010-06-09 阅读 次

吴理真早年在蒙顶山种茶时休憩之所

蒙顶山万亩茶园一景

　　终年云雾缥缈的蒙顶山，坐落于四川省雅安市名山县境内，海拔1456米。山体长10公里，宽约4公里，最高峰海拔1456米，年平均温度13.5℃，全年日照约1000小时。山上土层深厚，土壤肥沃，雨量充沛，气候宜人。

　　蒙顶山闻名天下，主要因为出产蒙顶山茶。夏季这里空气清新，风景优美，茶园飘香，农家清爽。蒙顶山与著名的峨眉山、青城山齐名，并称四川的“三大名山”。

　　茶农吴理真――茶祖

　　相传公元前53年，蒙顶山茶农吴理真他亲手栽下七株茶树，其“味甘而清，色黄而碧，酌杯中，香云罩覆，久凝不散”。据史料证实，吴理真开创了全世界人工种植茶叶的先河，故蒙顶山又被公认为世界茶文化的发源地。吴理真被认为是中国乃至世界有明确文字记载最早的种茶人。这在现存于蒙顶天盖寺中的“天下大蒙山”石碑中有佐证。

　　蒙顶山麓有着浓郁的川西乡村景色，茂林修竹，水桥流水，环抱农舍。从海拔80米至1000米左右的中间地带，由西向东，片片茶园，堆青叠翠，绿浪翻涌，蔚为壮观。

　　蒙顶山被称做“仙茶故乡”。无论何时何处，都能令人感到茶的气息。就连寺庙，也不像其它地方那样佛身贴金，香火氤氲，顶礼膜拜。这里的庙宇除了一般寺庙的氛围，还让人感受到浓烈的茶味。蒙顶山之巅的天盖寺，供奉的不是观音菩萨、如来佛，而是蒙顶茶的祖师吴理真。在蒙顶山，茶祖吴理真是一尊天人合一的神。

　　蒙山贡茶――仙茶

　　蒙顶贡茶从唐代开始入贡，经宋、元、明、清历代，有盛有衰，但作为贡品，一直持续到清末，绵延一千多年。由于蒙顶茶进贡时间长，上清峰七株真茶又有“仙茶”之称，于是就成了专供皇帝祭祀和饮用的专用茶，也是所谓的“正贡”茶。园外所采之茶，谓之“陪茶”，供王公贵族饮用。

　　到清代，皇茶园之茶更神圣。每年采三百六十叶，供天子祭天及祀太庙之用，使皇家茶园之茶真正变成了“仙茶”，蒙顶山茶一向被人们称作“仙茶”，蒙顶山也被称做“仙茶故乡”，从淳熙十三年吴理真被封为“甘露普惠妙济大师”开始，蒙顶七株仙茶就用石杆围起来，列为神圣之地，保存至今。

　　绝佳品茶地――天盖寺

　　蒙顶山一绝，在于蒙顶品茶，蒙顶品茶最好去处是天盖寺。天盖寺位于蒙顶五峰之下，传说是当年蒙顶茶祖师吴理真种茶时结庐于此，这里离蒙顶绝顶玉女峰的距离不过几分钟的路程。

　　天盖寺品茶，在景、在物、在情、在境。天盖寺四周有大小十余棵千年银杏树构成的古树群。银杏传说是茶祖吴理真所栽，这些参天大树高达四五十米，最大一棵胸径有两米，到深秋，树上金黄满眼，金黄的银杏叶不时随风飘落，来一碗盖碗茶蒙顶极品“蒙顶黄芽”，35元一碗。品茶有观其形，闻其香，品其味之说，将茶盖露出一条缝，细啜一口，然后轻咽半口，留半口于口中顺舌尖轻旋，再沿舌边徐徐咽下，便有满口鲜爽，齿颊生香之感。这便是品茶讲究的：品字三个口：喝一口，吞半口，留半口。在蒙顶山品茶体验这样的过程，蓝天白云，云雾留香，尽落于杯盏之中。