昆仑山伯克利夺金： 细节打动评审团·南方日报数字报·南方报网

    美国当地时间2月26日，有着“水界奥斯卡”之称的伯克利大赛揭晓年度获奖名单。这一次，来自中国的高端矿泉水昆仑山凭借卓越的品质，一举摘得好水金奖桂冠，实现了中国水界世界冠军“零的突破”。国际评审团表示，昆仑山此次扬名国际，是因为昆仑山以国际标准自我要求，在黄金水源带、水源地保护和品质上不遗余力地坚持，这些细节使其在国际舞台脱颖而出。

    坚持品质 雕琢细节

    昆仑山此次在伯克利崭露头角并最终摘得金奖，是中国包装饮用水在国际上第一次扬名。

    作为世界瓶装水消费的第三大国，年消费增速达30％，却为何迟迟在世界好水舞台上“默默无闻”，直到今天才首获国际认可呢？著名矿泉水专家、中国矿业联合会天然矿泉水专业委员会副主任安可士分析认为，从昆仑山天然雪山矿泉水所属的矿泉水行业看，其获奖实属不易。我国矿泉水行业上世纪80年代刚刚兴起，而欧美已有百年以上的历史，中国较欧美是很年轻的；此外，行业准入门槛低也导致中国矿泉水行业鱼龙混杂。数据显示，虽然目前国内有众多矿泉水企业，但是像昆仑山注重水源地保护的企业却寥寥无几。资金匮乏、技术壁垒，以及缺乏走出国门的品牌意识，使中国缺乏与欧美瓶装水强国抗衡的企业。

    水源地问题也是关键原因。伯克利品水大赛会议主席亚瑟认为，好水就像葡萄酒一样也是要看产地，产地决定了它们的品质。一个好的水源地需要远离居民生活污染，人迹罕至未开发、高海拔就成了好水源的重要条件。正如安可士分析：昆仑山不仅地貌独特，海拔6178米，远离生活区，而且企业建立了四级水源地保护措施，保证水的品质，使得昆仑山即便在欧美品牌云集的伯格利大赛也能脱颖而出，拔得头筹。

    伯克利品水评委亚瑟赞誉昆仑山获奖说：“地球北纬36度至46度有一个带状区域，我们称之为世界黄金水源带，在这一区域的高山之上能够找到世界上最纯净的水。昆仑山天然雪山矿泉水来自6000米高海拔的昆仑山玉珠峰，那里有着纯净无污染的自然环境和水源，以及四级水源地防护体系，那里出产的昆仑山天然雪山矿泉水天然无污染、矿物质均衡丰富，在口感和品质方面甚至超越众多世界好水，称得上是世界顶级矿泉水之一。”昆仑山由此得到了专家评委的一致认可，获得伯克利世界品水大赛好水金奖。

    我国矿泉水行业上世纪80年代刚刚兴起，而欧美已有百年以上的历史。数据显示，虽然目前国内有众多矿泉水企业，但是像昆仑山注重水源地保护的企业却寥寥无几。资金匮乏、技术壁垒，以及缺乏走出国门的品牌意识，使中国缺乏与欧美瓶装水强国抗衡的企业。

    专题撰文 吴旦颖

    专访

    昆仑山水源保护赶超欧美高端水

    水源

    高海拔无污染保证口感 

    亚瑟在2011年受邀到中国出席保护世界黄金水源带高峰论坛时，第一次与昆仑山结缘，因为昆仑山的口感，他对昆仑山水源地产生浓厚兴趣而进行调研。在昆仑山位于海拔6178米的生产基地，见多识广的他也被昆仑山的水源地所震撼了。而独特的高海拔水源地也是他认为昆仑山获取大奖的另一大关键原因。昆仑山天然雪山水主要是来自海拔6178米的玉珠峰，而其工厂平均海拔4200米，那里已经建立了四级水源保护体系，原生态的自然环境曾让他为之震撼。高海拔无污染让空气更为清新冷洌，天然雪山融水涌出而成的道道清澈河流让西大滩充满生机，偶尔看到的黄羊等珍稀动物则让整个保护区显得原始而天然。“环境非常天然纯净，很多欧美的高端水水源地都不见得能够保护到如此地步”，亚瑟说。当时动情于自然景色，他还亲自品尝了涌出地表的昆仑山水，“感觉那水和瓶装的昆仑山天然雪山矿泉水的口感可以说是相差无几”，由此可见昆仑山一脉相承的好水品质。

    设备

    国际先进技术铸就品质

    亚瑟至今还记得，在昆仑山水源地保护区旁，便是世界上海拔最高的矿泉水生产工厂——昆仑山矿泉水厂，玉珠峰脚下的雄伟工厂让他惊叹连连。亚瑟告诉记者：“当我们参观昆仑山的生产工厂时，站在拥有德国先进技术的生产设备旁，我们甚至对这里拥有的国际先进灌装设备感到惊讶。我们相信，是位于水源地的高海拔灌装工厂，进一步保证了昆仑山天然雪山矿泉水的天然无污染。”

    据了解，昆仑山坚持水源地原地建厂灌装，并引进了世界先进的德国克朗斯设备，以科学严谨生产流程和检测流程保证产品品质，这也是昆仑山荣获世界好水金奖的原因之一。此次探访水源地和昆仑山工厂的经历，给亚瑟留下了深刻的印象，让他记住了来自世界屋脊的中国好水，并邀请昆仑山参加伯克利品水大赛，让世界共同见证中国的世界级好水品质。

    影响

    激发中国饮用水消费升级

    作为全球水行业的顶级专家，亚瑟也一直在关注飞速发展的中国水行业。谈及此次获奖对中国水行业的影响，他表示，昆仑山摘获世界好水金奖证明了中国也有世界级好水，对中国水行业可以起到积极的示范和引领作用。“同时，此次获奖也将激发中国饮用水消费升级，为中国消费者普及科学饮水常识，使他们关注水源地及其周边自然环境，选择黄金水源带出产的好水，把喝昆仑山等好水作为一种健康生活方式。”亚瑟认为，目前中国消费者的饮水理念不够科学，很多消费者并不了解该如何喝水，如何选择和饮用高品质的好水。对此亚瑟也结合自身的经验和昆仑山的品质特点，给出了相关的建议：在欧美国家，喝水有着很强的健康目的，已经成为品质生活的象征。像欧美人就比较青睐世界黄金水源带好水，中国也拥有昆仑山这样的世界级高端好水，它富含矿物质元素且小分子团易吸收，十分适合在家中、办公室中或者运动等各种场合饮用。”

    人物介绍

    亚瑟·梵·伟森博格作为全球顶级的品水大师，凭借着灵敏的舌头便可以准确评判一瓶水的水源、成分和品质，是公认的国际权威品水专家。