四月，让我们相约通海

玉溪是滇中大地一颗碧绿的翡翠明珠，气候宜人，景点众多。随着玉溪品牌汽车展通海巡展的临近，越来越多的游客慕名而来，一边参与热闹的车展，一边游览美丽的景色。今天，我们就为大家重点介绍一下通海的名胜古迹和特色小吃，希望借此能为你的愉快旅途增色增彩。

[名胜古迹]

◆ 通海秀山公园

说起通海，首先映入脑海的是秀山公园。这得益于它在通海较高的知名度，可以说它已成为通海最具代表性的景区，与通海二字紧紧挂钩。秀山公园是国家4A级景区，海拔2060米，游览面积155万平方米，可谓山高路广、奇峰陡峻，是登山爱好者、户外健身爱好者的好去处。山中有很多古建筑群，比如三元宫、万寿宫、白龙寺等等。自然风光美不胜收，山中空气清新怡人，绝对是你放松心情、旅游观光的好去处。

◆ 曲陀关

曲陀关是元代蒙古族的都元帅阿喇贴木耳的驻治地，具有十分重要的历史意义。忽必烈带领大军征战四方时曾到过此地，留下许多脍炙人口的传说故事。曲陀关半山腰有一口常年泉水不止的“马刨井”，具有观赏价值。这里还有味道香醇的曲陀关甜白酒，味道可口、入口香醇，是当地的一大特产。

◆ 纳古镇

纳古镇位于通海县西北部，背靠狮子山，面临杞麓湖，平均海拔1800米，气候宜人。纳古镇由纳家营、古城、三家村3个自然村组成，总面积12平方公里，是著名的“侨乡”和“手工业之乡”。其中纳家营的清真寺最为历史悠久，是数千回民礼拜的场所，是云南最大的清真寺。大家可以来这里参观并品尝当地的回族美食，也是一种不错的选择。

◆ 里山仙人洞

里山仙人洞位于通海至建水的公路旁，距离县城5.5公里。洞名原为先人洞，明代著名道人张三丰游洞后，改称仙人洞。洞虽小巧玲珑，却具有石灰岩溶洞所有的特点，钟乳石千姿百态，经游人想象，描摹出各种景致若干。洞口陈列着洞中发掘出的距今5万年前的剑齿象、犀牛、野猪和猕猴等古生物化石，供游人参观。

通海的美景和历史对许多游人来说都是个诱惑。行到通海，自然也有机会吃在通海。通海的山水、文化和小吃都有着悠久的历史，且品种繁多、风味独特、价格便宜、作料丰富，体现出了浓郁的地方特色，但凡来旅游观光的客人，无不为风味独特的通海小吃所陶醉。到通海走街串巷，吃一回通海小吃，感觉一下通海人的细腻和优雅是不错的选择。

[特色小吃]

◆ 牛肉汤泡饵

饵，这一米制品，走遍全国各地，唯云南有卖。薄薄的饵，烤得软软的，本已是口味极佳的小吃，再把烤好的饵，蘸上甜酱或咸酱，撕成小片，放入浓郁、滋补的牛肉汤中泡上一会儿，加上辣椒、葱花等作料，食之自然美味爽口。

◆ 鸡丝米线

鸡丝米线是通海广大群众喜欢的一大美食。由米线为主要原料，将宰杀洗净后的土鸡翅膀下部的肋骨肉剔下，放入滚烫的开水中暴煮。熟透后取出，用手将鸡肉撕成丝，带帽在米线上面，再倒上鸡汤，撒上葱、薄荷、芫荽等作料就可食用。米线的细腻中裹绞着鸡汤的鲜甜，鲜香美味。

◆ 油炸豌豆粉

油炸豌豆粉是传统民间小吃，有着悠久的历史。具体做法是先将质量上乘的豌豆用水泡涨去壳，然后磨成浆，用筛子过滤，再把浆水放入锅里用文火慢慢煮成糨糊状，冷却后即成豌豆粉。用刀将豌豆粉切成小片，放入锅内用清香油和熟猪油混合炸，半熟后捞起晾一晾，再重入锅内油炸，待熟透后捞起。吃时洒上椒盐，吃起来香脆鲜嫩、口味佳，令人回味无穷。

◆扒肉米线

扒肉米线虽常见于大理，但是通海的扒肉米线也相当正宗。扒肉带汤浇上，油汪汪的，白绿相间，很是养眼。吃进嘴里后，米线筋骨适中、不碎不烂，扒肉鲜而软酥、口感滑润、清香鲜美。

◆ 兴蒙小烧鸭

小烧鸭也是新蒙乡蒙古族群众根据本民族生活习惯创造出来的一道风味美食，与一般烤鸭不同，吃起来香甜鲜嫩，很受人欢迎。其做法是将本地产的仔鸭宰杀退白，除去内脏之后，用蜂蜜涂抹外表搓揉，再放入烤炉里焖烤。熟透后取出，颜色鲜红油润，撒上椒盐或蘸蘸水吃，美味可口。

◆ 凉糕

通海的凉糕可以算得上一绝了，用糯米制成的凉糕本来没什么特别，但加上蜜饯、红糖水、芝麻等辅料就变得爽滑可口。虽是春天，却有几分暑意，吃上一块冰冰凉凉、带有蜜饯清甜香味和芝麻香味的凉糕，感觉整个人都清新起来。

◆ 豆末糖

豆末糖是通海历史悠久的传统美食，以“香、甜、酥、脆，入口无渣”著称。选用优质黄豆作为主要原料，另加白糖、饴糖等精工制成，层薄如纸、色白如乳，食用起来甜而不腻、松酥香脆，十分爽口。

◆ 太极鳝鱼

用鳝鱼做菜，传统的方法都是把鳝鱼开膛破肚后再拿来烹调，可在通海县的兴蒙乡不是这样吃鳝鱼，在这里，鳝鱼都是活着就下锅，下锅前先放到冷水里游动后吐净腹中泥沙，保持干净。需要准备的作料有：食盐、花椒、味精、辣椒、胡椒、香油、生姜、大蒜，其中后两种要舂碎备用。然后取大约500克的鳝鱼放入一口未加温的冷锅里，放少许油（防止粘锅），盖上锅盖，大约十多分钟，鳝鱼全部死了才打开锅盖。将鳝鱼倒入另一口旺火烧热的油锅中，搅拌后放入准备好的各种作料。这时，鳝鱼的香味就散发出来了。不一会儿，待鳝鱼在锅里卷成了一圈圈的太极图案，就可起锅装盘了。

◆ 大白水鸭

高大乡是通海一个美丽的山区乡，来旅游观光的游客除了饱览这里的青山绿水、自然风光、人文景光及品尝柑桔、甘蔗等特产外，更能让人大饱口福的当然是这里的“白水鸭”了。真正的高大“白水鸭”肉质细嫩、味道香、口感好、营养价值高，吃了回味无穷，是外地客人首选的第一道菜。

◆ 甜白酒

通海的甜白酒给人的记忆是深刻的，深刻到每当听到“甜白酒”这三个字，就会有昏昏欲醉的感觉。每年腊月中旬，各家均用糯米酿制甜白酒。甜白酒色白，纯甜而具浓郁的酒香味，多吃还会醉人。春节期间有客至必请食甜白酒，亲密者则以甜白酒煮鸡蛋招待。甜白酒具有很高的营养价值，以甜白酒煮鸡蛋，是彝族等民族待客的佳品。曲陀关是通海历史文化胜迹地之一，如今因盛产甜白酒而留名。路经曲陀关，不下车买份甜白酒，你都不能算是来过通海。

通海不仅人杰地灵、物产丰富，而且美食众多。来到通海逛一逛那些具有特色的景点，尝一尝当地香飘四溢的美食，绝对让你乐在其中、流连忘返。（郭文景）

编辑：郑静瑜