【携程攻略】2014仙都自助游攻略推荐,仙都自由行攻略/游玩路线

    仙都有很多独具特色的农家菜及地方风味小吃。特色菜以红烧溪鱼、干菜豆腐、麻鸭为主。最著名的小吃有缙云烧饼、缙云土面、缙云敲肉羹等。其中，缙云烧饼深受好评，一定不能错过。另外，翡翠羊柳卷、仙乡山珍等味道也都不错。
    风景名胜区内宾馆、家庭旅馆、农家乐都有特色菜提供。可选择在住处品尝。

特色菜点：

烧饼

又称“缙云桶饼”。制法：精白面粉加猪肉、菜干包制，在木制的炭火泥炉内壁上高温烤熟。成品园形红色，松脆鲜美，为缙云民间一大特色。

敲肉羹

敲肉羹为缙云民间传统小吃。先把精猪肉切成小块或片关，用山藕粉反复搅拌敲压成扁状，加佐料和水，烧煮而成。具有滑、爽、脆、鲜等特点。品种还有海参羹、千张羹，最后为甜羹，均鲜美绝伦。

土面

缙云土面，也称爽面，微咸，细长盈米，由民间手工自制。烧制时可拌可炒，也可烧汤，是缙云民间节庆和待客的传统佳肴。
由精制面粉加入适量精食盐加工而成。由拌和、发酵、抽拉、晒干等纯手工工序制成。

麻鸭

因全身羽毛呈浅棕灰色似麻雀而得名，俗称草子鸭。品质优良，适应性好，抗热力强，耗料少，成熟期早，产蛋高。既适合放牧，又宜圈养，按毛色分有：白颈雀色麻鸭，雀白色麻鸭和皮鸭三种类型。

翡翠羊柳卷

相传清代光绪年间，舒洪有位李姓的土厨师，他把羊里脊肉（羊柳）劈成薄片，稍经佐料加工，就卷入各类辅料，再经油锅滑熟，最后加调料勾芡，即成口感滑嫩的羊柳卷，深受群众喜爱。
仙都各宾馆厨师在传统菜的基础上加以改进，并西芹摆盘点缀，便翡翠羊柳卷更添鲜美。 
 

红烧溪鱼

好溪是缙云人的母亲河，盛产溪鱼，溪鱼生活在清澈无污染的好溪中，因为是野生繁殖，所以味道也特别鲜美，根本没有淤泥味。
“红烧溪鱼”特点汤汁味浓，经滚油红烧过的溪鱼，鱼刺变成酥软，鱼肉可口，食之回味无穷，属缙云主要特色菜之一。

干菜豆腐

干菜豆腐是缙云县城乡盛传数百年的特色的土菜，用料选自当地常见的霉干菜以及盐卤点制的豆腐，以其质朴味鲜而带有浓郁的家乡风味而赢得人们的衷爱。
典故：唐朝时，缙云已建县，霉干菜豆腐就成为民众家常菜。当时缙云一些偏远山村生活艰苦，自酿的豆腐是家中最上等的食物。豆腐和上自制的霉干菜香味四溢，虽然天天干菜豆腐，百姓也百吃不厌。豆腐的蛋白充足补给，尤其使坐月子的少妇们奶水丰足，养育出的宝宝白白胖胖。并且因霉干菜豆腐老少皆宜，很快就流传于当地，深受乡绅偏爱，并盛传与至今。

壶镇米炮糖

壶镇米炮糖制法：糯谷浸泡于水，数日后捞起，置饭甑内蒸熟、洒干脱壳即成“发米”，大火将“发米”炒成“米炮”。冷却后加入花生米等和食用彩丝，以煎好的麦芽糖搅拌，经压制、芝麻敷面，切片包装。