羊肚菌——云南野生菌

我是地地道道的的云南人，对于野生菌我是在熟悉不过了，从小就天天在家门口的山头上采蘑菇，红的，绿的，白的，黄的，紫的，黑的，琳琅满目的颜色，很多人可能要问了，野生菌有大半是可以食用的，但是也有很多是有毒的明白能食用的，这么多颜色和种类我们是怎样来区分的呢，第一我们是看它生张的外形和颜色来区分它们的，第二可以直接用嘴吧去尝，亲们不用怀疑，尝一点点是不会中毒，野生菌中毒者通常都是食付的数量大才会中毒的，采到不常见的蘑菇后我们都会先搬一点点在嘴巴上尝尝，问道不对我们就会扔掉，第三就是闻，很多有毒的野生菌到鼻子面前就露陷了，没毒的野生菌通常都是散发出清香的问道，而有毒的野生菌散发出来的就是刺鼻的粪便味，所以野生菌有毒没毒是很好区分开来的。

竹花——云南野生菌之一

每种野生菌的营养成份也是不一样的，比如说羊肚菌的营养成份：羊肚菌含有丰富的蛋白质，碳水化合物，19种氨基酸和多种微量元素，从中药的角度看，该菌具有益肠胃，助消化和化痰之功效，是种不含任何激素的绿色天然滋补品。扫把菌的营养：含有丰富的氨基酸和纤维蛋白，具有降血压，减肥，美容的功效，爱美和有高血压的游客可以多吃点，还有很多菌类不但有着丰富的营养滋补功效，大多都还有着名贵的中药功效，到云南旅游的旅客们千万别错过了这人间美食，我是昆明中国国际旅行社的小李，期待您们到云南来亲身体验。