直播间现场（央广网记者 赵娜娜 摄）

　　央广网北京3月12日消息 12日21点-22点，全国政协委员、甘肃省人大农业农村委员会副主任尚勋武，全国人大代表、广东海洋大学食品质量与安全系主任雷晓凌做客中央台《政务直通》两会特别节目，谈食品安全。

　　以下为文字实录：

　　[主持人]听众朋友，您好，欢迎收听中央人民广播电台中国之声《政务直通》两会特别节目，我是主持人向菲。今晚做客《政务直通》的两位嘉宾是：全国政协常委、甘肃农业大学 尚勋武教授。尚教授晚上好。

　　[主持人]听众朋友，您好，欢迎收听中央人民广播电台中国之声《政务直通》两会特别节目，我是主持人向菲。今晚做客《政务直通》的两位嘉宾是：全国政协常委、甘肃农业大学 尚勋武教授。尚教授晚上好。

　　[尚勋武]听众朋友大家好。

　　[记者]另外一位是全国人大代表、广东海洋大学雷晓凌教授。

　　[雷晓凌]听众朋友大家好。

　　[主持人]今晚我们来关注食品安全。雷教授，您是广东大学食品质量与安全系主任，研究的领域就是食品安全。不过，听说今年您没有直接提食品安全方面的建议，而是提了一个关于边远地区土壤保护的建议？为什么？

　　[雷晓凌]因为保护土壤就是保护食品的安全，这些年，我们关注到环境和土壤对食品安全其实有很大的影响，所以这次提的建议就是要保护边远环境的土壤，因为边远环境的生态更脆弱，而且很多是水源经过带，如果不注意保护，就会造成水体的污染，进而污染大面积的土壤。

　　[主持人]保护土壤就是保护食品安全，可能现在对于很多的一些听众而言，他们可能更关注到我们去超市我们去市场所买到的食品，是不是在保质期内或者它的制作加工的工艺是不是安全，雷教授，您现在已经是把目光放到更源头的一点，如果我们土壤不安全的话，所种植出来的所有的这些作物也势必会受到威胁。尚教授，您一直是与农民土地是有着最近距离的接触，据您在各地的调研情况来看，农村土壤现在目前的现状如何？

　　[尚勋武]我们的土壤现状从两个方面看，一个从生产力看我们有一半的土壤是属于良好的土壤，有一半的土壤属于中低产田，生产力相对比较中低的。从土壤病害来讲我们这些年在土壤中出现局部的病害主要是因为污染因素造成的，比方说过度灌溉造成的次生盐渍化。比方说过度使用化肥和农药造成的土壤中农药残留、化肥残留。另外，比方说地膜使用中不科学不回收造成的地膜污染。还有局部地方比方说一些重工业城市，矿山地区有局部农田因为胡乱堆放污水灌溉造成局部土壤的重金属污染。

　　[主持人]刚才尚教授也说了我们现在大概一半属于中低产天，所以在耕地质量比较低的情况下只有加大投入才能够取得较高的产出，所以您刚才也介绍了，现在我们实际上是以占世界8%的耕地却是消耗世界上30%以上的化肥这恐怕也是其中一个重要的原因。化肥农药包括您刚才所说的一些重金属的这些对于土壤究竟会造成怎样的污染？我们的记者在全国的部分地区的田间地头也做了一些实地的探访，这样我们先去西北地区看一看。内蒙古赤峰市是全国粮食先进市，也是内蒙古自治区产粮大市，2013年粮食产量达到100亿斤，可以说是连续多年丰收。粮食丰收的背后，化肥、农药功不可没，但这也导致了一些问题的凸显。

　　[记者]3月10号下午，记者来到赤峰市松山区当铺地满族乡，在种田大户刘志的田地里，看到刚刚耕作完的土壤中，有一大片一大片板结的土块，刘志正在抽着烟发愁。

　　[刘志]你说春季墒情不好，一翻地满地是大坷垃，就是板结，不松散。

　　[记者]那你过去啥样？

　　[刘志]过去非常松软，现在上农家肥的地块好一点，不上的非常厉害。

　　[记者]那是不是影响产量？

　　[刘志]影响产量。

　　[记者]刘志今年种了1000多亩玉米，他说如今地越来越馋了，不上化肥就不长，对于这个问题他也经常考虑，不知道今后怎么办。

　　[刘志]有考虑但也没办法，这就目前利益导致，不上化肥没产量，没效益，上了化肥反正是解决眼前利益，长久看也不是啥好事，因为地越来越薄。板结越来越厉害，土壤越来越板结。

　　[记者]不使用化肥粮食产量上不来，使用化肥还有副作用，这让刘志左右为难。在刘志看来，这土地就像一个惯坏了的孩子。

　　[刘志]惯的，就是。你化肥使了，假如明年使用量降了，它自然而然影响产量，所以就说不断增加化肥的使用量，来提高作物的产量，年年使，使用的越多，它板结越快，越厉害。恶性的。

　　[主持人]刚才是内蒙古赤峰市，在新疆，化肥使用情况同样不容乐观，为什么要大量使用化肥，而不用有机肥呢，当地村民给我们算了一笔账。

　　[记者]奇台县西北湾乡西北湾村农民陈玉龙承包了3000亩地，种植小麦和葵花。在土地使用化肥、农药方面他以前也很纠结。

　　[陈玉龙]一亩地多上十几、二十公斤化肥，一亩地才投多少钱，20公斤化肥一块五算才30块钱，3000亩地不久9万块钱吗，我能多挣80多万。你测土配方农民用肥25公斤底肥，40公斤尿素，30公斤全高了，可是你不高不行，不高产量上不去，投入成本大但产量高。小户他们牛呀、羊呀、猪呀有机肥往地里掺呢，种菜地一般是那个。一般大田地不使用有机肥，哪有那么多的有机肥呢。现在的地你不上化肥它不长呀。

　　[主持人]投入的成本高经济效益使得农民明知道化肥对土地有危害，但是依然选择大量使用。眼下河南农村正进入小麦追肥除草的关健期，记者调查发现，偏远的小户农民缺乏安全使用农药的概念，滥用除草剂、农药、化肥现象是时有发生的。种地完全凭经验。

　　[农技人员]你这三样药就兑到这一桶水里？三袋药是一亩地的用量，一亩地打一桶水就是用水量过少。一亩地至少得60或者80斤以上。

　　[农民]不是为了图省劲的嘛，一亩地背几桶也老使得慌。

　　[记者]在河南省漯河市源汇区空塚郭镇叶岗村，农民郭自业自创的“三合一”的农药喷酒方式让农技人员当场拦了下来。

　　[农技人员]这一桶水，浓度大，容易造成小麦的叶片受伤害，再一个喷洒不匀，除草的效果差，防病治虫的效果也差。

　　[记者]听了农技人员的讲解，郭自业当场把原本30斤的农药稀释到80斤后，才又背上药桶下了地。

　　[郭自业]我看人家都这样，一亩地打不了几桶水，浓度大小俺真不知道。

　　[记者]记者调查发现，农民盲目、随意施肥施药现象在各地都普遍存在。漯河市业局土壤肥料站站长郭林英说， 农民不按标准施肥，以及过度使用农药、稀释度不够是突出问题。