如果非要说出几个秋冬季节和其它季节不同的美食，那只好把龙虾、螺丝、螃蟹拖出来算个数，其实龙虾算是夏季的美食，但是秋季还是可以吃到的，螃蟹则正是秋天的才最肥。

  我想大老远来扬州不大可能完全是为了吃河鲜、江鲜。所以下面将详细介绍一下淮扬菜和扬州小吃。

淮扬菜系是我国烹饪行业的一支重要流派。它不仅代表了扬州的烹饪技艺，也代表了我国东南部、淮河以南这一广大区域的烹饪技艺，故有“东南佳味”之称。为国内外专家、群众所公认，与京、川、粤菜齐名，是我国必去菜系之一。

    维扬菜系的必去特点是： 选料严格、刀工精细、主料突出、注意本味、讲究火工、擅