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五台山特产

http://www.kmguol.com    2015-10-16 23:57     昆明国旅     字体:

  五台山特产——金莲花


  金莲花,毛茛科。多年生草本,无毛。茎直立,高30─50厘米,基生叶具长柄,叶片五角形,上部叶片抱茎,近无柄。叶片深缺裂,菊叶形。夏季开花,花朵大,单朵顶生或二三朵组成稀疏聚伞花序;花瓣18─21枚,金黄色,干后不变色。
  
  金莲花多分布于海拔1000─2200米山地草坡或疏林下,为景点增添了绚丽的光彩。金莲花可供栽培和观赏。其花可供药用。生物学词典载:金莲花治慢性扁桃体炎。
  
  金莲花可入茶,采回其茎、叶、花,切小段,经反复蒸馏晒干,装入瓷罐,放干燥处贮存,可保持两年之久。为京西民间优质茶,可与市场上名茶媲美。
五台山特产——台磨

台磨是五台山蘑菇的简称。五台山蘑菇与张家口的蘑菇一样“齐名天下,誉满中外”。五台山蘑菇共有十一种之多,其中银盘和香蕈最佳。
   

     银盘又大又嫩,分为两种:白银盘和红银盘。白银盘外观银白色,红银盘外观肉红色。
     
    
     香蕈且润且韧,分为两类;垩白桩菇和紫丁香菇。垩白桩菇为大香蕈,紫丁香菇为小香蕈。
   

     台磨气味芬芳,极富营养价值。台磨的蛋白质含量高达40%,并含有人体必需的18种氨基酸和多种维生素。


【用途】


食用:台磨是待客的极佳上品。不论干鲜,烹调入席,都是别具风味。调汤而饮,可解肉腻,舒肠胃。五台山人素以“蘑菇汤汤儿”,再加“莜面窝窝儿”招待贵客。当年康熙皇帝数度朝台,总以一食台磨为快,并以次为贡。


药用:台磨入药,能够降低人体中的胆固醇,对预防和治疗肾脏病、糖尿病、胆结石、肝硬化具有显著疗效。


生长区域:
  

 台磨属于野生的菌类植物,台怀地区是台磨生长的地方,其中望海峰和锦绣峰以产量大和质量高著称。苔磨非常喜欢在树木和草丛中生长,常有固定的圈道。它生长的地方,草色墨绿,比之它处草色之青翠更为鲜明,而且往往呈现圆圈状,这就是明圈。置于暗圈,外人难以识得,即使身临其境,也还是懵然不晓。


台磨采集:
  

 立秋和白露之间,天和日丽,是台磨采集的最佳时节。少男少女,轻身淡妆,出现于密林中,游戈于草丛间,饶有诗情。要想使磨清香持久,要及时凉干。农家常将台磨用线穿连成串,挂在屋檐下。


产量和销售区域:
   
 台磨每年采集约有5万斤左右,行销于上海北京天津、太原等地。五台山人以台磨为珍品馈赠贵客。到五台山旅游者,则不惜重金购之,且以购到为快。许多人千里迢迢,将台磨从台怀带回家中与亲人共品尝,否则,即为憾事。

传说
   
为什么五台山的蘑菇这么好呢?相传,古时候,有位叫做香姑的姑娘,在山上放牛时救过一只小花鹿。小花鹿的母亲为了报恩,就送百花蜜让香姑喝,并赠送了一只小白花。香姑喝过百花蜜,浑身清香,走到那里,那里就香味四溢。后来,一个当官的人家逼婚,香姑不愿离开五台山,便把小百花插在头上,逃出家门。跑到锦绣峰,她飞上空中,化做甘露降下来。于是,山上长出了蘑菇,就向香姑一样香。时间久了,“香姑”就叫成了“香菇”。
 

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