斗山杏仁 简介
广灵斗山杏仁,被称为山西特产三大宝(杏仁、核桃、大红枣)之一。广灵种植仁用杏历史悠久,盛产于斗泉乡的仁用杏,素有“贡品杏仁出斗山,斗山杏仁香千里”的美誉,它以饱满,酥脆闻名,与河北省张家口和宣化的杏仁齐名。
广灵土地史有刮金板之称,杏仁久赋盛名,其优于一般杏仁的原因在于,广灵地处于太行山北端,衡山东麓,北纬39度线上(俗称杏果生长黄金线),再加上广灵斗山海拔2000米以上,温差大,阳光照射充足,更有广灵斗山脚下、壶流河畔,微量元素含量较高,受到一致好评。
广灵县的半山杏仁品种有:原味杏仁、五香杏仁、多味杏仁、琥珀杏仁等,这些产品制作工艺大同小异,都是以制作原味杏仁的工艺为基础;而不同种类的杏仁制品,在制作时又有着细节上的差别。正是这种加工工艺细节上的特色,使得半山杏仁在历史的长河中经久不衰,保持了独特的风味。
中国杏仁与美国杏仁的不同。中国杏仁是蔷薇科杏子的种子,叫杏仁;所谓的“美国杏仁”是蔷薇科桃子的种子,是桃仁,也叫扁桃仁。
斗山杏仁采用仁用杏核为原料,盐、调味品为辅料,原料通过筛选、检验,选择出适合生产斗山杏仁的杏核,通过破壳取出杏仁,再选出个大、饱满的与一定比例的辅料,放入80-90摄氏度的水中煮制40分钟,捞出后用140-150摄氏度烘炒10分钟,通过包装机自动筛选包装。
杏仁制作过程采用超导加热技术,可以降低能耗,节约燃料成本,保证杏仁中原有的营养物质不被破坏。本工艺生产的杏仁可以大大提高品质,在色泽、口感、营养上大有提升。
欢迎来到云南省昆明国际旅行社网站,如果觉得文章有用,请把这段分享给大家(山西特产斗山杏仁http://www.kmguol.com/mingshan/heilongjiang/xiangmoshan/31761.html)转摘文章的朋友,请记得注明出处哦! |
旅游相关:大兴安岭香磨山凤凰山横头山龙凤山二龙山帽儿山麒麟山天恒山万佛山药泉山龙骨山普陀山大孤山小孤山
行程天数:云南一日游云南二日游云南三日游云南四日游云南五日游云南六日游云南七日游云南八日游云南九日游云南十日游云南全线游
云南问答:昆明大理丽江香格里拉旅行社西双版纳泸沽湖文山玉溪楚雄罗平瑞丽腾冲普洱
旅游攻略:昆明旅游攻略香格里拉旅游攻略丽江旅游攻略西双版纳旅游攻略大理旅游攻略泸沽湖旅游攻略罗平旅游攻略元阳旅游攻略腾冲瑞丽旅游攻略
云南旅游:昆明旅游大理旅游丽江旅游石林旅游九乡旅游大理丽江旅游泸沽湖旅游玉龙雪山旅游西双版纳旅游香格里拉旅游普达措旅游梅里雪山旅游稻城亚丁旅游腾冲瑞丽旅游香巴拉旅游普者黑旅游昆明大理丽江旅游大理丽江西双版纳大理丽江香格里拉大理丽江泸沽湖