汶川美食推荐

汶川美食推荐：

水磨豆花

汶川美食非常具有特殊。在县城内有特殊的洋芋糍粑、藏餐等，还有汶川特殊的岷江渔。 在水磨的餐饮美食必去是各类名特小吃、传统菜品、地方土菜、特色工艺菜品、环保绿色野菜等。如：水磨豆花、老腊肉、竹笋、蕨菜、山珍野菌、土鸡炖白果、九大碗和坝坝宴流水席等。 在绵虒豆腐美食一条街上，豆腐宴席让游客回味无穷。 在三江旅游景点，你可以感受虹鳟鱼生鱼片的鲜美，野生竹笋的爽口，三江老腊肉的肥而不腻，三江土鸡蛋的生态。

樱桃

樱桃：樱桃是“水果中的钻石”，在绵虒镇三关庙的樱桃园里，红红的果子早已挂满枝头，在微风中轻轻摇摆。汶川樱桃比别处的都甜，据说可与世界优质樱桃产区——美国西部地区和加拿大大西南地区的相媲美，因为四年前的那场灾难，汶川人又把樱桃称为“感恩果”。

三江土腊肉

三江土腊肉：作为地震后兴起的一个产业，三江土腊肉带动了当地的产业。每逢冬腊月，即“小雪”至“立春”前，家家户户杀猪宰羊，除留够过年用的鲜肉外，其余乘鲜用盐等材料，腌入缸中。2～5天后，用棕叶绳索串挂起来，滴干水，进行加工制作。选用柏树枝、甘蔗皮、椿树皮或柴草火慢慢熏烤，然后挂起来用烟火慢慢熏干而成。

人参果饭

人参果饭：人参果饭被藏族同胞视为一种吉祥的食物，他们逢年过节首先就要进食这种食物。它的做法是：首先把人参果煮熟，然后把米饭舀进碗里，饭上面舀上煮熟的人参果，撒上白糖，最后淋上一点滚烫的酥油汁就成了。

血肠：血肠是藏族食谱中的上等食物，贵客临门，能以血肠待之，那是主人的荣耀。血肠是由肠衣、血汁、香料及牦牛肉(或猪肉)制作而成，营养丰富，美味可口。

酸菜面块

酸菜面块：酸菜面块是一种特色很浓的藏族传统晚餐。其必去原料是酸菜，酸菜的制作方法很简单：把菜叶煮到快熟时，取出冷却，然后装入坛子或木桶里，密封好放在阴凉处，一星期左右就成了。制作面汤时首先加酸菜，其次加本地阴干的腊肉或新鲜牦牛肉，再加进土豆，面块和盐、葱等煮熟，香喷喷的酸菜面块便做出来了。到藏胞家做客，主人一般都会请你吃酸菜面块。

玉米搅团

玉米搅团：玉米搅团是汶川人最会做且味道也做得最香口的一款地方特色小食。将清水在锅内烧开后，逐量撒入磨细的当年新鲜金黄玉米面粉，加粉的同时边用粗竹筷搅拌，此时灶中火要猛，搅成糊状后蒙盖一层新鲜洁净的当地芭蕉叶，再盖盖文火蒸20来分钟，用大碗盛起即可食用。搅团关键是一边往开水里洒玉米面，一面用竹筷顺着一个方向搅，蒸熟之后盛出来放凉，一般和些酸油菜汤就着吃。金黄的玉米糊放到碧绿的酸油菜汤里浸泡，透着芭蕉叶清香， 麻辣酸香，味道适口，老少皆宜。