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什么是桂平西山茶?桂平西山茶有哪些特点?

http://www.kmguol.com    2015-10-17 17:07     昆明国旅     字体:

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什么是桂平西山茶?桂平西山茶有哪些特点?

【产地】桂平西山茶:因产于广西桂平县的西山上而得名,又名棋盘石西山茶、棋盘仙茗,为广西绿茶名茶之最。桂平西山海拔700米左右,集名山、名寺、名泉、名茶于一地,山中古树参天,山腰的奇峰怪石之间,是桂平西山茶树生长的理想环境。

【特征】桂平西山茶外形条索紧结,纤细匀整,呈龙卷状,黛绿色带银尖,茸毫显露,幽香持久,滋味醇和,回甘鲜爽,汤色碧绿清澈,叶底嫩绿明亮。

【工艺】桂平西山茶于每年2月底或3月初开采,挑选一芽一叶或一芽二叶初展,长度不超过4厘米,要求芽叶大小、长短、色泽均匀一致,保持芽叶完整新鲜。通常炒制一公斤桂平西山茶需采8万个左右的芽叶,勤采嫩摘是西山茶的采摘特点。

【功效】游览西山的客人,饮上用乳泉水泡的桂平西山茶,可谓“双美”。茶叶遇水,茶芽马上伸展,犹如刚从茶树上采下来的新鲜叶芽放在清水里一样。嫩绿的叶芽,清澈明亮的茶汤,清香扑鼻。呷上一口,顿觉心清气爽,其味无穷。常饮桂平西山茶,有治病健身之功。

【渊源】桂平西山茶始于唐代,到了明代己享盛名。桂平西山茶已早粤、桂、湘等地享有盛誉。民国《桂平县志》记载:西山茶,出西山棋盘石乳泉井观音岩下,低株散植,绿叶铺棻,根吸石髓,叶映朝墩,故味甘腴而气味芬芳,炎天暑溽,避地禅房,取乳泉水煮之,扑去俗尘三斗,杭州龙井未能逮也。近年来,桂平市农村信用社积极配合各级党委政府,加大信贷资金扶持力度,把以桂平西山茶为主的茶叶生产作为特色农业的重要内容来抓,使茶叶生产成为这个市农民增收的特色支柱产业之一。

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