六大江南古镇之南浔 旅游自助游攻略

5Bm网

5Bm网

　　南浔。。5Bm网

　　南浔美食5Bm网

      南浔有周生记馄饨、诸老大粽子、姑嫂饼、丁莲芳千张包、臭豆腐、定胜糕，熏豆茶、百年老店“野荸荠”的橘红糕、糯米棉糖、火腿炒螺丝、清蒸白水鱼等美食。桔红糕、定胜糕与南浔香大头菜一起，被人们誉为南浔”三宝“。5Bm网

　　桔红糕5Bm网

　　“野荸荠”桔红糕是南浔传统特产，至今已有百余年历史。“野荸荠”桔红糕，软而不粘，色泽桃红，桔味醇正，香糯可口。5Bm网

　　菱湖雪饺5Bm网

　　菱湖雪饺是南浔区菱湖镇的特产，据传已有三百余年历史。在外的菱湖人回乡探亲，总不忘记买上几盒家乡的特产带回去，吃着就像在故乡一样亲切。菱湖雪饺是传统茶食珍品，“白如雪,形如饺”，口感松脆，甜度适中，不沾牙，风味独特，是江南传统名糕点之一。“雪饺”是个形象化的名称，所谓的“雪”，是一种炒熟了的籼米(一定要用籼米)磨成粉，再加入绵白糖，其色如雪而味甜。5Bm网

　　熏豆茶5Bm网

　　熏豆茶是南太湖地区的传统土特产品，农家待客素有自制和饮用此茶的习俗。5Bm网

　　香大头菜5Bm网

　　南浔香大头菜一般在二、三月份加工而成，加工的好坏取决于选料和腌制过程。制作方法要经过整理、晒干、切片、盐腌、装甏等环节。必去风味特点是色泽黄嫩、口味鲜美、咸淡适宜、回味香甜，略带清香，菜头脆嫩，纤维细腻，每个菜头展成扇面形。佐膳皆宜，是加工蔬菜之上品。5Bm网

　　风枵5Bm网

　　南浔人称镬糍(即糯米锅巴)为风枵。风枵加白糖冲开水叫风枵汤(农村叫待帝茶)。春节期间用风枵汤待客，在农村一带盛行。5Bm网

　　臭豆腐干5Bm网

　　一般吃法有两种：一种是臭豆腐干用油煎，拌上甜葱酱、葱末等佐料即可食用：另一种是臭豆腐干放入葱、酱、姜末等佐料，隔水清炖，即成清炖臭豆腐干、臭豆腐干虽有臭气，但吃起来香，其味甚佳。用南浔人的话来说，这是“纯正的南浔风味”。5Bm网

　　双交面5Bm网

　　在丝行埭靠近三清桥一带，多年来颇负盛名一种交头面，交头有卤汁、牛肉、白鸡、素丝、雪菜等十余种，尤以双交面(又叫酥肉爆鱼面)为上品。镇上状元楼、五福楼等面店都有出售。5Bm网

　　绣花锦菜5Bm网

　　南浔绣花锦菜外形与普通青菜相似，只是菜茎稍细，菜叶的边缘有细细的锯齿形，叶面上的脉胳富有一种曲线美。此菜炒熟以后，依旧碧绿。品尝此菜，不仅菜汁中有一种清香，而且还有一种比普通蔬菜糯软得多的惬意。奇怪的是此菜只长在南浔方圆十里之内，十里之外这种菜就变种，有形而无香。5Bm网

　　双林姑嫂饼5Bm网

　　双林姑嫂饼，南浔双林传统名点。扁圆形，厚薄均匀，粉质细腻、油润，呈浅灰色，有麻油香味，酥松爽口，由于体积小面精，一口一块，口即酥溶，咸甜可口。双林姑嫂饼用料讲究，先用上白面粉用文火成嫩黄色，再将炒熟脱壳的黑芝麻磨成麻屑，加糖粉;然后放上熬好的猪板油、少量精食盐，放进适量的水，拌和成酥性面团用印模压制而成。5Bm网

　　定胜糕5Bm网

　　定胜糕色呈淡红，松软清香，入口甜糯。必去是将米粉放入定胜糕模型内，摁实，面上用刀刮平，上笼用旺火蒸20分钟，至糕面结拢成熟取出，翻扣在案板上即成。5Bm网

　　练市酱羊肉5Bm网

　　又称红烧酱羊肉。取成年湖羊(雄性为上品)，活杀剥皮后，切成大块入锅加之黄酒、酱油、食糖、红枣、姜等佐料烹之。其特点是精而不油、酥而不腻、香而不膻，色泽红亮，鲜美无穷。秋冬的练市，红烧酱羊肉香飘满街，是农家、宾馆、旅游酒店餐桌之佳肴。5Bm网

　　诸老大粽子5Bm网

　　据科学测定，诸老大粽子营养丰富，含有蛋白质、脂肪及十七种维生素及微量元素，历来为湖州的传统美食，也是馈赠亲友的佳品。5Bm网

　　南浔旅游贴士5Bm网

　　1、旅游景点门票：100元/人。门票包含(嘉业堂藏书楼、小莲庄、张石铭旧宅、张静江故居、刘氏梯号(俗称“红房子”)、广惠宫、百间楼、南浔商会、求恕里)九大旅游景点。5Bm网

　　2、南浔镇内必去以人力三轮车、出租车为主，旅游景点内交通必去有步行和手摇游船。5Bm网